【ふるさと納税 返礼品】生うに！ from岩手県久慈市
岩手県久慈市から、ふるさと納税の返礼品の生うにが届きました。
今年は、例年通りの漁ができずに発送が遅れるとの連絡をいただいていましたが、
ようやく海の状況やうにの身入りが良くなってきたとのことで
7月上旬に送られてきました。
発泡スチロールの箱に敷き詰められた氷の中に、静かに横たわっている瓶うに。
この中にたっぷり180gの生うにが入っています。
年に一度のお楽しみ、じっくり味わいましょう。
とはいえ、手を加えるなんてもったいない。
『うに丼』でいただくことにしましょう。
娘の希望で、ごはんはすし飯ではなく普通の白ごはんです。
大葉を敷いてうにを盛り、ワサビをちょんと。
まず磯のかおり、
そしてうにの甘味、
何というしあわせ。
二人分の丼を作り、
まだ瓶に1／3ほど残りました。
いえ、残しました…翌日のために。
『うにパスタ』を作るのだ！と。
とりあえず生クリームを買ってくれば何とかなる！
みじん切りのニンニクをオリーブオイルで炒め、
ここで白ワイン、がなかったので
日本酒を入れアルコールを飛ばし、
コンソメ顆粒少々、
生クリーム、
沸騰したら火を止めてうに！
ちょっと加熱しすぎて生クリームがモロッとなってしまいましたが…
海苔をふりかけていただきます。
うにと海苔の鉄板コンビに生クリームのコク。
ふだんクリーム系のパスタはほとんど食べない私ですが、
うにパスタ、お皿をなめたいほど美味しかったな☆
また次の機会があれば、
贅沢に「うに＋クレソン」か「うに＋牛肉」を試してみたいな。
ごちそうさまでした♪
