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編集部

今年は家族で巻き巻き、恵方巻~!

こんにちは、梨紗です!

2025年ももうすでに2月に入ってしまい、2月2日は節分の日でしたね。
我が家も皆に倣って恵方巻をいただきました♪

2人の娘たちももう小学生なので自分で作ったら喜ぶかな~と思い、お家で恵方巻作りにチャレンジ!
ちょうど自家製キムチが冷蔵庫にあったので、正統派恵方巻ではなくキンパ風恵方巻にしてみました。

材料はこんなかんじです。


ごま油とお塩で味付けしたご飯に海苔、
(左下から時計まわりに)ほうれん草ナムル、大根の甘酢漬け、ひき肉の甘辛煮、人参ナムル、青じそ、キムチ、大豆ミートの甘辛煮。


海苔→ご飯→青じそ→ほうれん草ナムル→人参ナムル→大根の甘酢漬け→ひき肉の甘辛煮もしくは大豆ミートの甘辛煮→キムチ、の順にのせていき、
最後に巻き巻き!そして完成~!


今回作って気付いたのは、ひとつひとつの材料の味付けは濃いめにすべき、ということでした。自家製キムチが割と辛めで他の材料の味付けを薄目にしてしまったため、味が多少ぼんやりしてしまったのが残念。
何でも実際作らないとわからないですね。勉強になりました。

娘たちもあーだこーだと言いながら、具材をのせて巻き巻き。
自分たちで作った恵方巻は最高に美味しかったようです!

ちょっと作りすぎたかも、と思ったのですがあっというまに全部完食。
家族全員、お腹パンパン(笑)
味付けの反省点を、来年に生かしたいと思います!

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小学生2人の娘たちとのバタバタな毎日を過ごす、うさぎ年30代女子。
旦那さんの転勤で名古屋に住み始め、今年で丸4年になります。
趣味は旅行や旅行のプラニングをたてること、道の駅巡り、パン屋さん巡り、
そして美味しいものを食べること。
パンが大好きなこともあり、週2~3回ほどパン屋さんでパートをしています。
お気に入りのお店でひとり時間を過ごすことがパワーチャージになっています!

Instagram : https://www.instagram.com/risa.1987.nagoya/

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