超簡単！「大豆粉と米粉のパンミックス」で作るバナナブレッド【レシピ付】

こんにちは、おにぎりボーイです。
先日、オレンジページ編集部から
大豆粉と米粉のパンミックスと大豆粉と玄米粉のお好み焼粉
を提供してもらいました。ラッキー！

こちらは、みたけ食品工業さんとオレぺがコラボしている商品。
近所のスーパーで僕がよく買っている大豆粉と米粉のパンケーキミックスに続く第２弾コラボ商品みたいです！

それで、「大豆粉と米粉のパンミックス」を使ってバナナブレッドを作ったので紹介します！
レシピも簡単なので、ぜひお試しください。

【準備するモノ】
・大豆粉と米粉のパンミックス：１００g
・バナナ：２本（できれば完熟したもの）
・バター：５０g
・きび砂糖：５０g
・卵：１個
・パウンドケーキ型（今回使ったのは２２×１１×５センチ）
※パウンドケーキ型は１００均のセリアで買いました。

こちらが「大豆粉と米粉のパンミックス」と「大豆粉と玄米粉のお好み焼粉」。
大豆粉と米粉のパンミックスはすでにベーキングパウダーが配合されているので、別で用意する必要なし！便利だなあ！
早速バナナブレッドを作っていきましょう。

まず、バナナの塊がある程度なくなるまでフォークでつぶします。
バナナは完熟のものの方が香りが強く出ると思うので、できれば完熟したものを使いましょう。

続いて、常温に戻しておいたバター、きび砂糖、全卵を加えて泡立て器で混ぜます。
しっかり混ざったら、大豆粉と米粉のパンミックスを加え、ゴムベラでさっくりと混ぜたら生地は完成！

型に生地を流し入れたら、１８０℃に余熱したオーブンで４０分焼きます（焼き時間は様子をみつつ加減してください）。
表面が焼けてきた頃に、包丁で中央に浅く切り込みを入れると均等に火が入ります。
そして、生地に端などを指してみて、生地がくっついてこなければ焼けている合図です。
（今回はやや焼きすぎたかもしれません^^;）

焼くと結構膨らんでくれて、ぷっくり可愛い！
ベーキングパウダーの加減を考えなくてもうまくできるので、とっても楽チンでした。