【母のご褒美ランチ】本場・香川県の生うどんで絶品アレンジ麺【私のハマり麺】

ごきげんよう。

なべやんマイ子です。

 

先日、大好きな日の出製麺所さんが日本橋三越本店にて出店なさっていたので、うどんを買ってきました♬

 

日の出製麺所はうどん県こと香川県にて70年以上の歴史をもつ製麺所。

香川県でうどん店をはしごしようという方なら、一度は耳にしたことのあるであろう名店です。私も一度だけ現地のお店に行ったことがあります😊

 

都内百貨店でも年に数回は出店があるため、生うどんを購入することができますよ。

ひとくちに生うどんといってもいくつか種類があるので、お好みのものをチョイスしてみてくださいね。

ぶっかけやシンプルな釜たまでいただくのもよいのですが、少し夏仕様にアレンジしてみたのがこちら。

 

 

バターを少し効かせた釜たまに、台湾ミンチとたっぷりの薬味、そしてすだちを添えて。

なかなかの贅沢仕様です。

 

夏休みの母業頑張ってますのでね…これくらいは…☀

 

 

まずは釜たまの部分だけを味わい、そこにブラックペッパーをぱらりと振ってプチ味変。

 

次は台湾ミンチと一緒に。

さらに薬味も混ぜつつ、すだちも絞りつつ、でさっぱりと美味しくいただきました。

 

一皿のうどんではありますが、いろいろな味を楽しめるこのアレンジ、おすすめです。

 

 

もちろん、台湾ミンチはオレンジページ8月2日号に掲載されていたレシピで作りました！✨ほどよいピリ辛なので、いろいろな料理に活用できます。

美味しいランチを食べて自分の機嫌をとりつつ、夏休みの母業頑張ります。

皆さまもぜひお試しください🌻