○中華蒸し麺…2玉 ○ウインナソーセージ…6本
○キャベツの葉…2～3枚 ○玉ねぎ…1/2個
○ピーマン…1個
●ソース
○トマトケチャップ…大さじ4 ○オイスターソース…大さじ3
○ごま油 ○酒
●パプリカの簡単ピクルス
○赤パプリカ…1個
○砂糖 ○塩 ○粗びき黒こしょう ○酢 ○ごま油
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1. キャベツはしんを切り、手で一口大にちぎる。玉ねぎは縦に幅1cmに切る。ピーマンはへたを切って種を取り、幅5mmの輪切りにする。ソーセージは斜めに3等分に切る。小さめの器に、ソースの材料を混ぜ合わせる。 |
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2. パプリカは縦半分に切ってへたと種を取り、細長い乱切りにする。ボールにパプリカを入れ、砂糖大さじ1/2、塩小さじ1/2、粗びき黒こしょう少々、酢1/4カップ、ごま油大さじ1を入れて混ぜ、しばらくおく。 |
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3. フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、ソーセージを炒める。焼き色がついたら玉ねぎを加えて炒め、しんなりとしたらピーマンを加えてさらに炒める。キャベツを加えて全体に油が回ったら、フライパンの奥に寄せ、あいたところに麺を入れる。酒大さじ3をふって菜箸でほぐし、麺がほぐれたらソースを加えて全体を混ぜ合わせる。器に盛り、簡単ピクルスを添える。 |
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