今月のきまぐれ食堂、 おいしそうな定食が並んでいます。 どちらもおいしそう！

	おっ、いらっしゃい！ 慌てて駆け込んできて、どないしたん!? 定食やったら、まだあるから安心して。

	今月のおまかせ定食はこちら！ 旬の食材を使った、 肉と魚の２種類からどーぞー。

	まずは肉定食からご紹介。 メインは「きのこメンチ」です。

	旬のきのこを刻んで、たーっぷり入れます。 これぞ〈秋メンチ〉やね。

	ほんで、よーく練り混ぜます。 肉汁にきのこのうまみも加わって、 味わい深いたねになります。

	形を調えたら、空気を抜いてね。

	衣をつけたら、こんがり揚げましょう。 サクサクの衣の中はジューシー♪ たまらんうまさです。

	相方には「ごぼうのごまみそ汁」を。 いつものみそ汁とは、ひと味違いますよ。

	決め手は、ごま油。

	これでごぼうと玉ねぎをさっと炒めます。

	いりごまを手ですりつぶして加えて、さらに風味よく！ こっくり味のみそ汁ですわ。

	お次は、魚定食。 メインは「さんまのおろし煮」です。

	さんまは頭を落として、 内臓を抜いたら、水洗いして筒切りに。

	一旦、揚げてから、煮ます。 このひと手間で、臭みがとれて、うまみも増します。

	ほんで、ここで登場するのが……

	大根おろし！ 半分は煮るときに入れて、 半分は盛り付けてからトッピングします。

	大根を粗くおろせる「鬼おろし」を使えば、 また違ったおいしさが楽しめますよ。

	さっぱりとした副菜をあわせましょ。 「水菜と豆腐の梅じゃこサラダ」です。 作り方も簡単ですよ。

	豆腐は水切りして、

	じゃこは炒めて、 油ごとドレッシングに。

	あとは生の水菜と梅とあえるだけ。

	みんなも、秋のおまかせ定食、 ぜひ試してみてやー。