今月のメニューは、チャンプルー、お好み焼き、
具だくさんサラダにデザート。
どれも、ちょっと秘密があるようです。
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いらっしゃい。今日はえらく遅いなー。
自分、働きすぎやで～。
これからごはんとなると……
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夜９時からの特別メニューをどうぞ。
どれも「これなら食べてもいいか♪」って思える
〈いいわけ〉つきやから、安心してオーダーして。
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材料はこちら。
シンプルかつヘルシー。
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まずは、麺の誘惑に負けそうな夜に、
「しらたきチャンプルー」。
１人分200kcal以下なら、
気がねなく食べられるんやない。
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麺の代わりになるしらたきは、
さっとゆでてから使います。
アクが抜けて、味もしみ込みやすくなります。
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仕上げの卵でぐっと味がまとまります。
桜えびと削り節のうまみがきいて、
しみじみおいしいですよ。
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お次は、野菜不足のお客さんにおすすめ、
おかずサラダですよ。
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野菜たっぷり、バランスばっちり、
「えびとアボカドの彩りサラダ」です。
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えびは、ゆでて3等分くらいに切ります。
野菜は、ざくざく切ればOK！
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ボールで混ぜるときにちょっとしたコツがあります。
レモン汁は、アボカドにかけるように入れてや。
これで、変色を防ぎます。
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ほんで、オリーブオイルは、
塩、粗びき黒こしょうであえたあとに。
先に油を入れちゃうと、味がなじみにくくなるんですわ。
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高さを出して盛りつけると、ええ感じ♪
ちょっとバゲットを添えてもええね。
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「やっぱり、お好み焼きが食べたーい」って、
こんな時間に、そらあかんわー（笑）。
でも、これやったらどう？
「豆腐のふわふわお好み焼き」です。
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まずは、豆腐の水きりから。
ペーパータオルで包んでから電子レンジにかければ、
時間短縮できます。
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水きりした豆腐は、スプーンでよーくつぶして。
ここに納豆を合わせるから、
粉はちょっとですみます。
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ふわっとするまで混ぜたら、フライパンへ。
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皿をかぶせて押さえてひっくり返せば……
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ほら、ええ焼き色！
外はカリカリ、中はふわふわ。
夜遅くなくても作りたくなるうまさです。
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ちょっとは甘いモンも食べたなるよなー。
寒天でヘルシーなデザート作っておきましたわ。
「ミルクココア寒天」です。
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ノンカロリーがうれしい粉寒天は、使い方も簡単♪
そのまま鍋へ入れて、煮溶かすだけなんですわ。
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ココア液を鍋からボールに移し、
冷たい牛乳を注いで混ぜれば、
それだけで粗熱が取れます。あとは器に注いで冷蔵庫へ。
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ヘルシーでおいしいゆーても、食べすぎはあかんよ。
ほどほどになー。
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