今月のきまぐれ食堂は、 人気メニューのパスタがそろいぶみ。

	いらっしゃーい。 タイミングいいね、お客さん。 今月は、限定パスタランチやらしてもらってるんですわ。

	ご注文は、こちらからどうぞー。 オイル系、クリーム系、和風にトマト系と、 ひと通りご用意できます。

	ほんで、どれも、具材たっぷりなんですわ♪ ひと皿で、肉や魚といっしょに、野菜もとれて、大満足ですよ。

	じゃ、まずは、オイル系から。 「鶏肉と菜の花のパスタ」。 じつはこれ、あえるだけやからお手軽なんです。

	しかも、パスタをゆでる鍋に、 具材も入れて調理してしまいまーす。

	鶏肉　→　菜の花　→　ごぼうの順に、 時間差でゆでて……

	温かいうちにオイルソースであえたら、

	仕上げに、粉チーズでコクをプラス。 シンプルな味つけで、 旬の野菜のおいしさを味わえます。

	そちらのお客さんは、クリーム系ね。

	そしたら、これ。 「鮭と春野菜のクリームパスタ」。 鮭とホワイトソースは、相性抜群です。

	春野菜もたっぷり入れましょ。 グリーンアスパラガスは、意外と硬い部分が多いんやけど、 根元を切ってから、さらにこうして皮をむけばOK。

	鮭は、いったん焼いてから、とりだします。 香ばしさが加わって、さらにおいしくなります。

	フライパンをきれいにしたら、お次は、ホワイトソース作り。 簡単ですよ。 まずは、バターで玉ねぎを炒めます。 ああ、ええ香りやな～。

	小麦粉をふりかけて、からめたら、 牛乳を少～しずつ加えて、とろりとさせます。 生クリームを加えれば、ソースは完成！

	あとは、ゆで上がったパスタと野菜、 さっき焼いた鮭を入れて手早くあえます。 トングがあると便利ですよ。

	和風の気分のお客さんには、こんなんどう？ 「肉野菜炒めスパゲティ」です。

	その名のとおり、 まずは肉野菜炒めを作って、

	パスタを入れたら、しょうゆで味つけ。 ほんで、決め手は〈削り節〉。 なんともほっとする味ですよ。

	このスパゲティ作ると、 うちの息子が、ペロッと食べてくれるんです。 見てて、ホンマ気持ちいいですよ。

	やっぱり、トマト系も気になるって？ ぜひとも、食べてほしいわー。 みんなでシェアしたら？

	ではでは、最後は、魚のだしがきいた、 「さばのトマトソーススパゲティ」です。

	さばは、うまみがソースにでやすいように、 粗みじんに切ります。

	なすは、角切りにしてから、炒めます。

	トマトとにんにくで煮ることで、 さばの臭みをおさえて、うまみだけひきだしてくれますよ。 ゆで汁で味を調えたら、ソースが完成です。

	まー、ゆーたら、ミートソースの魚介版やね。

	「……それだと、フィッシュソースじゃない？」って、 お客さん、細かいことはええやないですか。 そんなことより、パスタ、熱いうちに食べてやー（笑）。