酷暑が続いた今年の夏。市販のアイスは食べつくしたという人へ。コーヒーのシャーベットはいかが？　イタリアでは、エスプレッソで作った「グラニータ・ディ・カフェ」が夏に人気だとか。アイスクリームやホイップクリームを添えれば、立派なデザートです。コーヒーはエスプレッソか、焙煎の強いコーヒー豆でいれ、約2カップ用意します。これに砂糖30gを溶かし、あれば、コーヒーリキュール大さじ1も加えて製氷器に入れ、冷凍庫で冷やします。固まったら、フードプロセッサーにかけてシャーベット状に。とはいえ、どんな形でも固まりさえすればいいので、金属製の容器に入れて凍らせてもOKです。フォークでがりがりと削った粗いかき氷もまたよし。さあ、何をトッピングする？
※分量は4人分です。