ライムは高い、と思っていたら、近所のスーパーで1個158円で売っているのを発見。これなら、これまでライムで作りたいと思っていた料理も実践できそうです。まずは、ライム汁を入れたカクテルソースから。マヨネーズ（自家製なら最高）1/2カップに、紫玉ねぎ50gのみじん切り、ケチャップ大さじ1と1/2、タバスコ®5～10滴を加えて混ぜ、ライム1/2個の絞り汁を加えます。殻つきのえび12～16尾は、殻つきのまま片栗粉大さじ1をふってもみ、洗います。湯2カップに塩小さじ2、酢少々を入れ、沸騰したらえびを入れてゆで、尾の1節を残して殻をむき、あればレモン汁少々をかけておきましょう。皿にえびを盛り、カクテルソースを添えれば、でき上がり。
※分量は4人分です。