生来、面倒くさがりなので、肉にチーズをはさむといったひと工夫の料理とは、およそ縁がありません。でもふと、とんかつにハムをはさみ、オイスターソースで味をつけたらと思い立ちました。先日買った豚肉のうまみがいまひとつだったからかもしれません。豚ロース肉に軽く塩、こしょうをふって、厚みが半分になるよう切り込みを入れます。切り離さないのがポイント。この内側にたれ（肉4枚分でオイスターソース小さじ4、砂糖小さじ1、ごま油少々）を塗り、半分に折ったハム1枚とせん切りのねぎ少々もはさみます。あとはいつものようにフライ衣をつけて揚げるだけ。思わず自画自賛のおいしさ。工夫も大事ですね。