まだ何を作るにも初めてが多かった頃、あさりのみそ汁に挑戦しました。料理本には、「煮すぎるとあさりの身が縮む」と書いてあります。ふむふむとあさりを火にかけたら、しばらくして、白いアクがブワーッと出てきました。慌ててすくうものの、次から次へとわいてきてちっともなくなりません。そうこうしているうちに、あさりはどんどん小さくなり、なんだかしじみのような姿に。がっかりして、もうあさりのみそ汁は嫌だと、料理の先生に話したら、「大丈夫。汁にあさりのおいしさが移ったと思えばいいのよ」という言葉が返ってきました。救われたなあ。一度失敗したくらいでめげないで、またやってみようと思った。あさりの季節が近づくと思い出します。