まだまだ、冷たい口あたりのものに救われる日々。冷たいだしゼリーを作ってみませんか。だし汁1カップ、薄口しょうゆ小さじ2、みりん・酒各小さじ1、塩小さじ1/2、砂糖大さじ1/2、酢1/3カップを合わせて火にかけ、煮立ったら、火を止めてかつお節3gを加え、2分ほどおいてこします。粗熱がとれたら、水で戻した板ゼラチン4gを加えて溶かし、適当な器で冷やし固めればOK。追いがつおの濃厚なうまみに、酢の酸味もあるので、味はきりっとしています。刺し身、ゆでたオクラ、トマト、焼きなすなどの夏野菜にかければ、涼しげな一品に。　※分量は作りやすい量です。