じゃが芋とチーズの料理はいろいろあるけれど、これは試食したスタッフが、「ありそうで、ない」と言ったので、ご紹介することに。まず、じゃが芋3個を4つに切り、水1/2カップ、顆粒スープの素1/2袋（3g）、砂糖小さじ1/2、白ワイン大さじ2、塩・こしょう各少々で煮ます。煮汁が少ないので、落としぶたをし、ときどきじゃが芋をひっくり返しましょう。煮汁がほとんどなくなり、じゃが芋が柔らかくなったら、おろしたグリュイエールチーズ50gを加えて混ぜます。とろりと糸をひくチーズをじゃが芋にからめながら、あつあつをどうぞ。 　※分量は2人分です。 じゃが芋をゆでるのはなく、スープで煮ておくのがポイント。チーズは凝れば凝っただけのおいしさ。わたしはグリュイエールやコンテが好きです。