またまた、バルサミコ酢のおいしい使い方です。おすすめは、肉をマリネすること。バットに、バルサミコ酢大さじ１、オリーブ油大さじ1/2、塩・こしょう各小さじ1/2を合わせ、にんにく1/2かけのすりおろしを入れます。おすすめのオプションは、タイムの葉を刻んで大さじ1/2ほど加えること。ここに、トンカツ用など厚切りの豚ロース肉２枚を入れてからめ、30分ほどおいてから、グリルやフライパンで焼いてみてください。いつだったか、これにバジルソースを添えて出したら、同級生のオジサンたち（50代後半）にうけておりました。 ※分量は2人分です。