いつだったか、千葉の八百屋さんで地元のバジルを発見。東京で見るのとは比べものにならないくらい元気がよく、しかもたっぷり入って150円！　「安いっ」と連呼しながら購入しました。早速作ったのが、バジルソース。葉を摘み（30g）、にんにく1かけのすりおろしを加え、塩少々もふったら、オリーブ油をたっぷり (大さじ4ほど)回しかけて、ミキサーでブーン。これをひとさじ添えるだけで、豚肉のロースト、オムレツ、ゆでじゃが芋、ラタトゥイユ、ミネストローネなどがバージョンアップ。ちょっとしたビストロ気分が味わえます。