今、スーパーに行くと、鮮度のいいかつおが、たたきにしてねと並んでいます。吸い寄せられるように手に取ったあとは、薬味を調達。万能ねぎ、青じそ、しょうが、みょうがのほかに、忘れてはいけないのが、大根。かつおのたたきに大根？　と思われるかもしれませんが、いつだったか、ある料理屋さんで、薬味に大根おろしを加えたたたきを食べて、「合う！　合う！」とすっかりファンになりました。がつんとにんにくをきかせた、たたきも捨てがたいのですが、大根おろしでさっぱり、もなかなかです。