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コトラボ阿佐ヶ谷「食からはじめるSDGs」講座参加者募集!

2021.09.08

世界が共通に抱える課題には、「食」に通じるものがたくさん。コトラボでは「食からはじめるSDGs」をテーマに、ふだんの暮らしからSDGsを考えるきっかけになる講座をご用意しました。フェアトレードやフードロスなどテーマもさまざま。毎日の食事作り、食材選びからできるコト、始めませんか。この機会に、ぜひご参加ください!



9月15日(水)13:30~15:30/18:00~20:00
【上田淳子さんに教わるフランスの家庭料理~秋の味覚きのこを満喫~】


秋になると食べたくなるきのこ。今回は、そんな秋の味覚をフランス風に楽しめるメニューを、教わります。また、旬のきのこを無駄なく、おいしく食べるだけでなく、余りがちな食材をピクルスに変えて保存食にしたり、ピクルス液をドレッシング作りにも利用したりと最後までおいしく食べきる工夫も伝授します。
受講料:8800円(消費税込み)
お申し込みはこちらから≫ 
※キャンセル待ちとなります。


9月19日(日) 17:00~19:00、10月4日(月)18:00~20:00

【【一人で作る】甘酸っぱさで食欲増進! 食材すっきり使い切り★「豚肉と彩り野菜の黒酢あんかけ」】


この講座は、「もったいない」にこだわり、野菜を皮までおいしく料理したり、中途半端に食材を余らせない工夫も伝授します。メインは、黒酢のこくと甘酸っぱさがあとを引く「豚肉と彩り野菜の黒酢あんかけ」。薄切り肉は冷凍庫にストックしたまま放置されやすい食材の一つ。この料理をマスターすれば、いつでも無駄なく活用できます。野菜1袋使いきりのサイドメニュー「豆苗ともやしのピリ辛ナムル」は、レンジ加熱で簡単に作れる重宝な一品です。
受講料:5720円(消費税込み)
お申し込みはこちらから≫


9月20日(月・祝)18:00~19:30
【【Zoomライブ講座】無駄なし手間なし! 万能だれで作る「家飲みつまみ」& 翌日楽ちん! 万能だれで「ちょい仕込み」】
お酒を飲みたいときにすぐに作れるおつまみや、翌日の仕込みまでパパッとできちゃうメニューをオンラインで4品ご紹介します。この講座では、食からSDGsを考えることを裏テーマに「フードロスをしない、ごみを出さない」を意識。野菜を皮までおいしく調理したり、中途半端に食材を余らせない工夫もお伝えします。 
受講料:2530円(消費税込み)
お申し込みはこちらから≫



9月21日(火)11:30~14:30
【スイス・ドイツ菓子 こしもとに教わる スパニッシュバニレトルテ】
今回はアーモンドとチョコレートが主役の「スパニッシュバニリェトルテ」というドイツ菓子をレッスンします。この講座で使うバニラピューレは、添加物を入れずに作られた完全オーガニック。講座では、インドネシアからバニラを直輸入し、農園の労働者に還元することを心がけている通販サイト「バニラビレッジ」の中島さんにもお越しいただき、環境や人にやさしい材料選びについてお話しいただきます。
受講料:9680円(消費税込み)
お申し込みはこちらから≫

※キャンセル待ちとなります。

9月21日(火) 18:00~20:00
【みなくちさん流ドライベジタブルの流儀 ~野菜をさらにおいしく、賢く使いきる~】


野菜を新鮮なうちに「干す」ことにより、日もちするだけでなく食感もうまみもグッと増して、いつもとは違う味わいが楽しめると、いいことずくめの「ドライベジタブル」。講座では作り方や保存方法をはじめ、ドライベジタブルで作るお惣菜もたっぷりご紹介。また、熊本県で「乾燥野菜」を製造販売されているHOSHIKO Linksの冨永詩織さんに、企業としてのフードロスの取り組みについてのお話も伺います。
受講料:6600円(消費税込み)
お申し込みはこちらから≫



新大久保K,D,C,,,<Food College>でも、「食からSDGsを考える~次世代につなぐ未来の創出~」を開催中! ぜひ、チェックしてみてくださいね。
詳細、お申し込みはこちら>> 

コトラボの詳細・お申し込みはこちら>>>

※はじめてお申し込みのかたは、コトラボWEBより、会員登録してお申し込みください。


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TEL 03-6383-2234(10:00~21:00)


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