『オレンジページ』40周年連動記念講座、開催続々決定！　Vol.2

2025.05.01

2025年『オレンジページ』は創刊40周年を迎えます。オレンジページが運営する体験型スタジオ「コトラボ」では、アニバーサリー企画として、誌面連動の特別レッスン『オレンジページ』40周年特別講座を2026年春まで不定期にて開催していきます。

2025年4月24日には、第2回となるレッスン、榎本美沙さんに習う「みりんで作るやさしいおやつ」～みりんパンケーキ＆プリン～を実施。『オレンジページ』(5/2号)に掲載されたテーマ「「みりんで作るやさしいおやつ」」から、料理を担当した人気料理家・榎本美沙さんに砂糖を使用せず、みりんのやさしい甘さを楽しめるパンケーキとプリンを教えていただきました。
メニューはほんのり和の風味を感じる「みりんパンケーキ」と、みりんシロップを使った「フルーツあえ」、プリン生地＆カラメルソースにみりんでコクをプラスした「みりんプリン」の3品です。榎本さんならではのみりん使いで、自然な甘みを楽しめたり、手間な工程が省けるなど、目からウロコのポイントの数々をていねいに伝授。
参加者の方からは「みりんの意外な使い方を知って勉強になりました！」「みりんを使ってスイーツが作れることに驚きました、罪悪感なく食べられました。おいしかったです」などのコメントのほか、驚きと楽しくおいしい時間になったことへの感謝のメッセージをたくさんいただきました。

次回の開催は、5月26日(月)11：30～13：30
ワタナベマキさんに習う、梅酢活用術

第3回は、『オレンジページ』(6/2号)に掲載された料理テーマ「今どきルールで気軽に作る　ワタナベマキさんの梅仕事」から、「梅干しのおまけでおいしい一品〈梅酢〉」をクローズアップ！　コトラボの料理教室のアンケートにも、梅仕事をした際の梅酢の活用方法を知りたいという声も多く、料理を担当した人気料理家・ワタナベマキさんに梅酢活用術を教えていただきます。

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