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あつ～い夏がやってきました。湿度も高いしなんだか夏バテしそう……。そんなときにピッタリなのが『ゴーヤー』。旬である夏は、いちばん美味しく、そして栄養価もバッチリ。疲労回復にもなるし、ゴーヤーはビタミンCが豊富で加熱にも強いから、夏の美肌対策にも！みんな大好き、ゴーヤーチャンプルーをはじめ、メインにもおかずにもなるレシピをご紹介～。いっぱい食べて、元気に夏を楽しみましょう。
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豚とゴーヤーのパリシャキサラダ
シャキシャキ野菜に、パリパリに揚げたワンタンをトッピング。フレンチドレッシングでいただく豚しゃぶが新鮮な味わいです。
主材料：ゴーヤ（にがうり） その他 パプリカ 玉ねぎ
ダブルチキンカレー
クリーミーなゴーヤー入りカレーと、スパイシーなキーマカレーを〈あいがけ〉に。混ぜて食べれば、さらに深い味わいが楽しめます。
主材料：白米 なす トマト 玉ねぎ ゴーヤ（にがうり） 鶏ひき肉 骨つき肉
牛こまと夏野菜のカレー蒸し豆腐
カレー粉＋めんつゆの和風味に、ゴーヤーのほろ苦さがアクセント！
ゴーヤー入り豚キムチ
おなじみの豚キムチにゴーヤーを加えて、メリハリのある味に。キムチのパンチがよくきいて、箸が止まらないおいしさ！
主材料：こま切れ肉 キムチ ゴーヤ（にがうり）
ゴーヤーとソーセージのカレー風味かき揚げ
ゴーヤーの苦みとカレーのスパイシーさがよく合う！塩でいただく、おつまみにもぴったりのかき揚げです。
主材料：ソーセージ とうもろこし ゴーヤ（にがうり）
ゴーヤーチャンプルー
ほろ苦いゴーヤーにまろやかな卵がからんで、絶妙のバランスに！卵は火を通しすぎず、ふんわりと仕上げるのがコツ。
主材料：薄切り肉 もやし ゴーヤ（にがうり）
ゴーヤーとささ身の酢みそあえ
みそと酢の風味が、ゴーヤーの苦みをやわらげてくれます。酸味のある味つけは、箸休めにぴったり。
主材料：ささ身 ゴーヤ（にがうり）
夏野菜の牛肉巻き
火の通りやすい夏野菜で作れば、肉巻きもスピーディに。こっくりと濃厚なたれで、お弁当のおかずにも。
主材料：薄切り肉 パプリカ ゴーヤ（にがうり）
ゴーヤーのみそ汁
主材料：豆腐 ゴーヤ（にがうり）
ゴーヤーの甘酢サラダ
甘酢で、ゴーヤーのほろ苦い風味をマイルドに。野菜のみずみずしさいっぱいの、ヘルシーなひと皿です。
主材料：葉野菜 玉ねぎ ゴーヤ（にがうり）
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