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2016.05.30
思わぬ出費が重なって、家計がピーンチ。。。
そんなとき手っ取り早く削減できるのが「食費」!!
ということで、2人分でなんと443円（編集部調べ）でできる献立をご紹介します。
主材料はこちら。
豚バラ薄切り肉／厚揚げ／玉ねぎ／きゅうり／うずらの卵
まずは主菜「豚肉の照り焼き ステーキ風」を作ります。
【1】厚揚げに薄切り肉をぐるぐる巻きつけ、小麦粉をまぶします。
【2】【1】をこんがりと焼き、しょうゆ、酒、みりん、砂糖で作った合わせだれと、うずらの卵をイン。とろみがつくまでからめます。
これでパッと見、豚のかたまり肉？な、照り焼きの完成。
次は副菜「おろしきゅうりと玉ねぎのポン酢サラダ」を。
【1】きゅうりは半分を乱切りに、残りはすりおろしに。
【2】きゅうりのすりおろしと、ちりめんじゃこ、ポン酢しょうゆ、サラダ油を混ぜ、ドレッシングを作ります。
【3】あとは乱切りきゅうりと、スライス玉ねぎ、ドレッシングをあえれば完成！
デイリー素材の組み合わせでも、きゅうりをすりおろすことで、見た目も食べごたえもワンランクアップのサラダになりました。
さ、盛りつけて食卓へ。
これが400円台でできるなんて、あぁ素晴らしや！ お金はなくても、アイディア次第でこんなに豪華な献立に。節約晩ごはん、意外に楽しく続けられそうな気がしてきます。
料理／みないきぬこ 撮影／岡本真直 文／編集部・渋谷
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