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オレンジページ☆デイリー

2020.9.28

うまみたっぷり! カリカリ『焼き厚揚げ しそしらすソース』のレシピ

ちょっぴり肌寒くなってきた、今日この頃。
今夜は、あたたかいおつまみで秋の夜長を楽しみませんか?

今回ご紹介するのは『焼き厚揚げ しそしらすソース』のレシピ。

カリッカリに焼いた厚揚げに、うまみたっぷりのソースをのせた絶品メニューです。

それではどうぞごらんください。

●『焼き厚揚げ しそしらすソース

材料(2人分)

厚揚げ……1枚(約150g)

 

〈しそしらすソース 〉

しらす干し……大さじ3

青じその葉の粗いみじん切り……10枚分

ごま油……大さじ2

塩……少々

砂糖……少々

 

【作り方】

厚揚げは耐熱皿にのせ、オーブントースターで15~20分焼く。食べやすく切って器に盛り、しそしらすソースの材料を混ぜてかける。

 

なんと簡単で、なんとボリューミーなおつまみだこと!

あつあつカリカリの厚揚げの上に、うまみたっぷりのしらすと香り豊かなごま油、さわやかな青じそがきいたソースをのせれば、言わずもがな絶品です。

 

ソースにちょっぴり砂糖を入れているところが、味に奥行きを持たせるためのポイント♪ 最後まで飽きずにぱくぱく食べられちゃう、最高のおつまみの完成ですよ!

 

ビールにする? 熱燗にする?
『焼き厚揚げ しそしらすソース』、ぜひお試しあれ。

 

料理/下条美緒 撮影/野口健志 文/編集部・持田

『オレンジページ』2020年10月15日増刊号より)

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