レシピをさがす

  1. HOME
  2. オレンジページ☆デイリー
  3. 材料2つだけ! 『えのき』を使ったウマウマ無限副菜のレシピ
オレンジページ☆デイリー

2020.9.2

材料2つだけ! 『えのき』を使ったウマウマ無限副菜のレシピ

ハァ……、今日もまた夕食のあと一品が決まらないわ……。

そんな悩みをオレペが解決! 『えのき』を使った簡単副菜をご紹介します。

 

材料はなんと、たったの2つだけ!

そのくせ、無限に食べられそうなほどおいしい、危険な一品です。

それではどうぞごらんください。

 

●『ゆでえのきの明太子あえ』

材料(2人分)

えのきだけ……1袋(約100g)

辛子明太子(小)……1/2はら(約30g)

 

【作り方】
えのきは根元を切って長さを半分に切り、ほぐす。鍋にたっぷりの湯を沸かし、えのきを入れて2~3分ゆでてざるに上げ、水けをきる。明太子は縦に1本切り目を入れ、スプーンで身をこそげて、ボールに入れる。えのきがさめたらボールに加えてあえる。

 

なんと! 明太子だけで味を決めているから、調味料は一切なし!

そのくせうまみたっぷり&ピリリとしたからみもあるので、味に深みを感じます。

 

つるんと柔らかいえのきに明太子がしっかりからんで超絶美味!
これさえあれば、白ごはん3杯はいけちゃいますよ♪

 

材料はたったの2つだけ! ウマウマ無限副菜『ゆでえのきの明太子あえ』、ぜひ作ってみて♪

 

料理/大庭英子 撮影/南雲保夫 文/編集部・持田

『オレンジページ』2020年9月2日・10月2日合併号より)

バックナンバー

サイト内検索

オレンジページの本

オレンジページ10/17号

オレンジページ10/17号

2020年10月2日発売

詳細・購入はこちら

おとなの健康Vol.16

おとなの健康Vol.16

2020年7月16日発売

詳細・購入はこちら

ちぎりパン BY ORANGEPAGE 発売中

cookpadプロのレシピ

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!

オレンジページ通販

ジュニア料理選手権スピンオフ