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オレンジページ☆デイリー

2020.8.10

旬を味わう! 『オクラ』を使ったおすすめレシピ 5品

いよいよ夏本番!

暑さに負けないよう、旬の野菜をたくさん食べて、元気に夏を乗り越えたいですよね!

 

そこで今回は、今が旬の『オクラ』を使ったおすすめレシピを5品ご紹介!

毎日食べても飽きないように、いろいろなレシピを集めました。

 

●『オクラの豚肉ロール焼き』

まずはコロンとした見た目がかわいい副菜から!

豚バラのうまみをオクラにうつしながら、カリッと焼き上げた一品です。

 

塩こしょうのみのシンプルな味つけが、旬の野菜のおいしさを引き立てていい絶品♪

お弁当のおかずや、ちょっとしたおつまみに最高ですよ!

レシピはコチラ

 

●『夏野菜の和風テリーヌ』

続いては、美しすぎる一皿!
オクラ、プチトマト、ズッキーニをふんだんに使った贅沢なテリーヌです。

 

ゼリー部分はシンプルなだしをベースにしているので、さっぱり上品な味わいに……。

型は牛乳パックで作れるので、特別な道具も必要ありませんよ!

レシピはコチラ

 

●『オクラと鶏肉のトマト煮』

お次は、夏でも一品あるとホッとする温かいおかず。

丸ごと入れたオクラのほどよい食感がたまらない、トマト煮込みです。

 

にんにくのいい香りで、下降気味だった食欲もマシマシに……!

ワインのお供にもうってつけですよ♪

レシピはコチラ

 

●『オクラ、コーン、むきえびのかき揚げ』

さてさてお次は、みんな大好き、かき揚げの登場!

夏野菜とえびを合わせた、豪華な一品です。

 

ホールコーンでも作れるけれど、やっぱり旬のとうもろこしを使うのがオススメ。

揚げたてアツアツを頬張って、ビールで一気に流し込めば、そこはもう天国ですよ♪

レシピはコチラ

 

●『もやしとオクラのぶっかけそば』

最後は主食をご紹介!
梅干しやしょうがのすりおろしをのせて、さっぱりといただくおそばです。

 

オクラともやしの食感の違いがおもしろ~い!

暑い日の昼間にかっこみたい、シャキねばさっぱり夏麺ですよ♪

レシピはコチラ

 

今が旬の『オクラ』を、ぜひとも思う存分味わってくださいね。

その他の『オクラ』レシピはコチラ

 

料理/枝元なほみ 髙山かづえ 武蔵裕子 小田真規子 夏梅美智子 撮影/川浦堅至(1、4枚目) 髙杉 純(2枚目) 尾田 学(3枚目) 中村 淳(5枚目) 文/編集部・持田

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