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オレンジページ☆デイリー

2020.7.6

四角くたっていいじゃない! 冷凍ミールキットの『煮込みハンバーグ』レシピ

時間があるときに作っておけば、必ずあなたの味方になってくれる『冷凍ミールキット』

 

今回は、数あるオレペのミールキットレシピの中から『煮込みハンバーグ』をご紹介します。便利でおいしいことはもちろん、そのインパクトのあるビジュアルにもご注目!

 

それではさっそくご覧ください。

 

●『煮込みハンバーグ』の冷凍ミールキット

材料(2人分)

〈下味冷凍肉〉

合いびき肉……300g

玉ねぎのみじん切り……1/4個分(約50g)

溶き卵……1個分

小麦粉……大さじ1

塩……小さじ1/2

粗びき黒こしょう……少々

 

〈冷凍ソース 〉

カットトマト缶詰(400g入り)……1/2缶

トマトケチャップ……大さじ1

ウスターソース……小さじ1

塩……小さじ1/2

砂糖……小さじ1/2

あればローリエ……1枚

 

〈冷凍カット野菜 〉

ズッキーニ……1/2本(約100g)

にんじん……1/2本(約75g)

 

オリーブオイル

 

【作り方】

(1)冷凍用保存袋(約18×22cmのもの)に〈下味冷凍肉〉のひき肉以外の材料を入れて混ぜ、ひき肉を加えてさらにもみ混ぜる。袋の上から手で押さえながら、袋の口から5cmほど下まで平らにする。空気を抜くようにして口を閉じ、2等分になるよう菜箸で溝を作り、冷凍する。

 

【POINT】

『分量』・『保存袋のサイズ』・『袋の口から5cmほど下まで平らにすること』、これらすべてを守ったうえで、ハンバーグらしい厚みやサイズ感に仕上がります。ここは必ず守って。

 

(2)別の冷凍用保存袋にソースの材料と水1/2カップを入れ、空気を抜くようにして口を閉じる。ズッキーニは幅1cmの輪切りにする。にんじんは皮をむいて幅1cmの半月切りにする。ともにポリ袋になるべく重ならないように広げ入れ、空気を抜くようにして口を閉じ、冷凍する。

 

食べる時は……

フライパンにオリーブオイル大さじ1を中火で熱し、〈下味冷凍肉〉を溝の部分で割って並べ入れる。ふたをして強火で2分ほど蒸し焼きにし、上下を返して〈冷凍カット野菜〉を加える。再びふたをして2分ほど蒸し焼きにし、〈冷凍ソース〉を加えて中火にし、7分ほど蒸し煮にする。上下を返してソースをひと混ぜし、さらに7分ほど蒸し煮にする。

 

【POINT】

冷凍ソースは割らずに肉と野菜の上にのせてOK。ソースのうまみが肉にしみ込みます。

 

おお! 四角いビジュアルに、テンション上がる~♪

袋の中でお肉を混ぜちゃうから洗いものも減るし、成形しなくて済むから手が汚れないしで、いいことだらけのレシピです。

 

煮込むことでしっかり中まで火が通り、ふっくらジューシーな仕上がりに。

平日の夜にこのクオリティの料理が食べられるとくれば、こりゃ仕込むしかありませんよ!

 

四角くたっていいじゃない!

冷凍ミールキットの『煮込みハンバーグ』、ぜひお試しください。

 

料理/髙山かづえ 撮影/佐々木美果 文/編集部・持田

『オレンジページ』2020年7月17日号より)

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