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オレンジページ☆デイリー

2020.6.18

【レシピ公開中】「バスク風チーズケーキ」はパウンド型でも作れます!

いまやコンビニやカフェでおなじみになった「バスク風チーズケーキ」。こんがりと焼けた表面の香ばしさや、濃厚クリーミーな味わいが人気の秘密です。『オレンジページ』からは、2018年に「とろける真っ黒チーズケーキ」として初登場しました。

 

そして今年。創刊35周年特大号の『オレンジページ』では、1500名の読者のかたを対象に、2015~20年に紹介したスイーツの人気投票を実施。その結果、第2位に「バスク風チーズケーキ」がランクイン! 栄えある第2位を記念して、パウンド型で作れるアレンジレシピをオレンジページnetで公開します!
 

植松良枝さんのオリジナルレシピで、味わいと食感のアクセントにアプリコットをプラス。

おなじみの型を使うので、より気軽にチャレンジできます。

【レシピはこちら!】
アプリコットの真っ黒チーズケーキ(バスク風チーズケーキ)


焼き上がったら、すぐ食べたい気持ちを抑えて、冷蔵庫でしっかり冷えるまで我慢! アプリコットとレモンの酸味が、チーズのクリーミーな味わいと絶妙に合いますよ。
 

料理/植松良枝 撮影/田村昌裕 文/編集部・馬場
『オレンジページ』2020年7月2日号より)

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