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オレンジページ☆デイリー

2020.3.18

レンジで5分! 『まるごとピーマンのレンチンびたし』のレシピ

包丁を使わず、火も使わず。

手軽にできて、おいしくて、体にもいい副菜……な~んてものがあったら最高だと思いませんか?

 

今回ご紹介するのは、『まるごとピーマンのレンチンびたし』のレシピ。

ピーマンをかるく手でつぶして、調味料と一緒にレンチンするだけの簡単料理です。まるごと食べるので栄養価の高いピーマンの種も食べられて◎。簡単・おいしい・ヘルシーが三拍子そろった理想的な一品ですよ。

 

それではどうぞご覧ください。

 

●『まるごとピーマンのレンチンびたし』

材料(2人分)

ピーマン……4個

 

〈ひたし汁〉

しょうがのすりおろし……1かけ分

市販のめんつゆ(3倍希釈)……大さじ1

水……大さじ5

 

白いりごま……少々

 

【作り方】

ピーマンは手でかるくつぶす。耐熱のボールにひたし汁の材料を入れて混ぜる。ピーマンを加え、ふんわりとラップをかけて電子レンジで5分加熱する。器に盛り、白いりごまをふる。

 

う~ん、ひたひたしみしみでおいしい~♪

加熱したピーマンの柔らかい苦みと、ひたし汁のあまじょっぱさ、しょうがの風味がマッチして、お箸が止まりません。

ゴロンとしたまるごとピーマンは存在感も◎。ちょっぴり食卓がさみしい日にも、大活躍してくれますよ。

 

電子レンジでたったの5分、『まるごとピーマンのレンチンびたし』。

覚えておくと、便利ですよ♪

 

料理/井原裕子 撮影/鈴木泰介 文/編集部・持田

『オレンジページ』2020年4月2日号より)

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