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温め効果抜群！作り置きできる『しょうが酢オイル』のレシピ【食べ方アイディアも】

2023.02.25

しょうが酢オイルのレシピ

まだまだ冷え込む今。こんな季節は、体を温めてくれるものを食べて、内側からポカポカになちゃいましょ♪
体を温めてくれる食材の代表格といえば『しょうが』。
でもいったいどうして、しょうがを食べると体がポカポカになるのでしょうか？

しょうがの優れた温め効果

管理栄養士の大島菊枝先生によると、しょうがには『ジンゲロール』という成分が含まれており、その成分が加熱すると『ショウガオール』という成分に変化するのだそう。これが、胃腸の消化活動を促進。結果、内臓の血液循環がよくなることで体が温まり、冷えを改善してくれるのだとか。
ちなみに、一日に摂取するしょうがの適量は、だいたい1～2かけ。食べすぎるとおなかがゆるくなるなど、胃腸が不安定になることもあるので、少量をこつこつ取りつづけることが大事です。

効果的な食べ方って？

栄養素が多く詰まった皮はなるべくむかず、大きめに切って調理する方法。すりおろしやみじん切りは断面が空気にたくさん触れることで、ジンゲロールが減ってしまうのだそう。また、体を温める効果を得るには、ショウガオールが必要。生よりも加熱調理がベターです。これでしょうがの温め成分の特徴はバッチリですね！

それでは、毎日こつこつ＆効果的にしょうがを摂取することができる『しょうが酢オイル』のレシピをご紹介しちゃいます！　作りおきして、色々な食材にかけたりあえたりすれば、いつでも簡単にしょうがをとることが可能ですよ♪

『しょうが酢オイル』のレシピ

材料（作りやすい分量）

しょうが……5かけ
酢……1/4カップ
オリーブオイル……1/2カップ
塩……小さじ2/3

作り方

（1）しょうがは皮の色が黒くくすんだ部分をスプーンでこそげ、皮つきのまません切りにする。
（2）フライパンにオリーブオイル大さじ1/2を入れ、中火で熱する。しょうがを入れ、しんなりとするまで1分ほど炒めて火を止める。保存容器に残りのオリーブオイル、しょうがと、酢、塩を入れて混ぜ、3時間以上おいて味をなじませる。