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【レンチン1回完成弁当】麺がくっつかない『王道ソース焼きそば弁当』のレシピ

2023.03.25

レンチン焼きそば弁当

朝から栄養バランスを考えて、おかずを何種類も作って……。毎日のお弁当作りって、本当に大変ですよね。
そこでおすすめしたいのが「レンチン1回でできる、麺弁当」! 

(1)具だくさんにすれば、いっぱいおかずをつくらなくたって、栄養バランスばっちり! 
(2)麺をお弁当に入れる際の最大のネック “冷めると固まってしまう問題” も、ちょっとしたコツで解決。

 早速、チェック!

 『王道ソース焼きそば弁当』のレシピ

材料(1人分)
中華蒸し麺(ほぐす)……1玉
〈具〉
 豚こま切れ肉(一口大)……50g  
 にんじんの細切り……50g  
 玉ねぎの薄切り……50g  
 キャベツの葉のざく切り……大1枚分(約40g)
〈とろみだれ〉  
 中濃ソース……大さじ3  
 片栗粉……小さじ1/2  
 塩……少々
〈トッピング〉  
ゆで卵(横半分に切る)……1個

 
(1)ボールに具材をのせる
ボール※(口径18.5cmの耐熱のボール)に、〈具〉と〈たれ〉の材料を混ぜて端に寄せ、真ん中に麺を投入!
POINT たっぷりの具を加えることで、麺との間に入り込み、くっつき防止! とろみだれのおかげで麺がコーティングされ、さめてもスルスルほぐれます。
 

(2)電子レンジで加熱する
ラップをふんわりとかけて、電子レンジ(600W)で5分加熱(※)。そのまま30秒置いて。※『具』の肉に生っぽい部分があれば、30秒ずつ追加で加熱して。

 
(3)広げてさます

全体をよく混ぜ、平らな器で完全にさましたら完成。お弁当箱に入れて卵をトッピング!
POINT 麺はさめるときに固まるので、平らな器になるべく広げてさますのがコツ。 ボールのままはNGです。

レンチン1回で完結する上、具の工夫と、とろみだれの効果で冷めてもくっつかないうれしい「麺弁当」の完成です!
早速、毎日のお弁当ローテに加えてみて。

『「いま」作りたいものが全部ある! 最速ひと皿ごはんと麺 ご飯、麺151品。』(オレンジページ刊)
より)

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料理/舘野鏡子 撮影/髙杉 純 文/編集部・持田

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