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2019.12.24
お正月にかかせない『おせち』。
手間暇かければきちんとしたものができ上がるのはわかるけど、忙しくてそこまでする気力がない……。
今回はそんなあなたに、3ステップで完成する『かまぼこの飾り切り』をご紹介！
簡単なのに見栄えがぐっと華やかになりますよ♪
●『かまぼこの飾り切り』
【STEP 1】
幅7～8mmの厚さに切ったかまぼこ（紅）を、板がついていたほうを上にして置き、紅白の境目よりやや内側に、カーブに沿って切り目を入れる（端は切り落とさない）。
【STEP 2】
紅い部分の真ん中に、内側から縦に1本、端を切り離さないように切り目を入れる。
【STEP 3】
紅い部分の端を切れ目の下からくぐらせて、下のかまぼこにつける。
ほうほう、ねじりこんにゃくの要領ですね！
これは美しい！ シンプルではありますが、ただただ切って盛りつけるよりもずっと煌びやかになります。
ちぎれたりしないかな……と不安になるかもしれませんが、意外や意外、こんにゃくよりもずっと簡単に変形できますよ♪
らくちんなのに見栄え華やか。『かまぼこの飾り切り』ぜひ挑戦してみてくださいね。
料理／市瀬悦子 撮影／新居明子 文／編集部・持田
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