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オレンジページ☆デイリー

2019.9.9

ビールのマブダチ♪ 焼き色がそそる『ガーリックベイクドポテト』のレシピ

材料を見るだけで、ああ、これは絶対においしいやつだ……と確信する料理ってありますよね。今回ご紹介するレシピはまさにそれ!

こんがり焼き目をつけたじゃがいも、ベーコン、玉ねぎに、にんにくの風味までつけちゃった『ガーリックベイクドポテト』です。

 

ど真ん中のおいしさに、お箸が止まりませんよ♪

 

●『ガーリックベイクドポテト』

材料(2人分)

じゃがいも(メイクイーン)……2個(約300g)

玉ねぎ……1/2個

ベーコン(厚さ1cmのもの)……100g

にんにく……1かけ

サラダ油

粗びき黒こしょう

 

作り方

(1)じゃがいもは皮をむき、幅1.5cmの輪切りにする。玉ねぎは幅2cmのくし形に切る。にんにくは縦4等分に切る。ベーコンは長さ5cmに切る。

 

(2)フライパンにサラダ油大さじ3を中火で熱し、じゃがいも、玉ねぎ、にんにくを入れてさっと炒める。油が回ったらふたをし、2分ほど蒸し焼きにする。ふたを取ってベーコンを加え、全体に焼き色がつくまで2~3分炒める。塩、粗びき黒こしょう各少々をふって調味する。

【POINT】最後に一応、じゃがいもに竹串を刺して火の通りを確認すると安心です。

 

くぅぅ、これは絶対にビールの友……いや、ビールのマブダチといっても過言じゃないやつ!

 

ちなみに今回使ったメイクイーンは、しっとりとした食感で形がくずれにくい特徴があります。ご紹介したベイクドポテトや、ガレットなどの洋風メニューにぴったりの品種ですよ♪

 

今夜は『ガーリックベイクドポテト』とビールで乾杯しましょ♪

 

料理/上田淳子 写真/木村 拓(東京料理写真) 文/編集部・持田

『オレンジページ』2019年9月17号より)

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