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2019.09.08
材料を見るだけで、ああ、これは絶対においしいやつだ……と確信する料理ってありますよね。今回ご紹介するレシピはまさにそれ！
こんがり焼き目をつけたじゃがいも、ベーコン、玉ねぎに、にんにくの風味までつけちゃった『ガーリックベイクドポテト』です。
ど真ん中のおいしさに、お箸が止まりませんよ♪
●『ガーリックベイクドポテト』
材料（２人分）
じゃがいも（メイクイーン）……２個（約300ｇ）
玉ねぎ……1/2個
ベーコン（厚さ１cmのもの）……100g
にんにく……１かけ
サラダ油
塩
粗びき黒こしょう
作り方
（１）じゃがいもは皮をむき、幅１.５cmの輪切りにする。玉ねぎは幅２cmのくし形に切る。にんにくは縦４等分に切る。ベーコンは長さ５cmに切る。
（２）フライパンにサラダ油大さじ３を中火で熱し、じゃがいも、玉ねぎ、にんにくを入れてさっと炒める。油が回ったらふたをし、２分ほど蒸し焼きにする。ふたを取ってベーコンを加え、全体に焼き色がつくまで２～３分炒める。塩、粗びき黒こしょう各少々をふって調味する。
【POINT】最後に一応、じゃがいもに竹串を刺して火の通りを確認すると安心です。
くぅぅ、これは絶対にビールの友……いや、ビールのマブダチといっても過言じゃないやつ！
ちなみに今回使ったメイクイーンは、しっとりとした食感で形がくずれにくい特徴があります。ご紹介したベイクドポテトや、ガレットなどの洋風メニューにぴったりの品種ですよ♪
今夜は『ガーリックベイクドポテト』とビールで乾杯しましょ♪
料理／上田淳子 写真／木村 拓（東京料理写真） 文／編集部・持田
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