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オレンジページ☆デイリー

2019.8.7

【まさかの10分】フライパンで簡単♪ 主役になる夏野菜おかずレシピ

ついこの間まで、なかなか梅雨が明けないな……と思っていたのに、ここ数日で急激に暑くなりましたね。こんな日は、「えいっ!」と気合を入れて立ち上がり、パパッと夕飯の支度をやっつけちゃいましょ♪

 

本日ご紹介するレシピは、『ズッキーニと豚肉のケチャップ蒸し』。調理時間はたったの10分で、フライパンで蒸すだけの簡単料理です。

 

ではでは、さっそくご覧ください♪

 

●ズッキーニと豚肉のケチャップ蒸し

材料 (2人分)

ズッキーニ (大・幅1cmの輪切り)……1本 (約200g)

とうもろこしの身……大1/2本分 (約100g)

豚こま切れ肉 (下味を順にもみ込む)……150g

〈下味〉

にんにくのすりおろし……小さじ1/4

トマトケチャップ……大さじ1と1/2

しょうゆ……小さじ2

はちみつ……小さじ1/2~1

オリーブオイル……大さじ1/2

 

ピザ用チーズ……1/2カップ (約50g)

 

作り方

(1) フライパンにズッキーニを重ならないように広げる。豚肉をズッキーニよりひとまわり小さく広げ、とうもろこしをさらに内側にのせる。

(2) 水大さじ1を回しかけ、ふたをして強火にかける。ふつふつしてきたら、中火にし、5分蒸す。チーズをとうもろこしの上に散らし、再びふたをして2分蒸す。

※とうもろこしは焦げやすいので、なるべくフライパンの底にこぼれないよう、ご注意くださいね。

 

う~ん。10分で完成しちゃうだけでなく、混ぜたり、ひっくり返したりする必要すらないなんて、まさに暑い日の献立にうってつけですね!

ひまわりみたいで見た目も楽しい夏野菜料理『ズッキーニと豚肉のケチャップ蒸し』、ぜひぜひ作ってみてくださいね。

 

料理/小林まさみ 写真/澤木央子 文/編集部・持田

『オレンジページ』2019年8月17日号より)

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