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オレンジページ☆デイリー

2018.5.30

今晩のおつまみ決定!速攻完成すぐに乾杯、レッツのせちくわ♪

もうすでに「夏」を感じる陽気が続くここ数日、ビールがおいしい季節の到来、いよいよですね。とりあえずは冷えたビールをくいっと飲み干すとして、ひと心地ついたときにあるとうれしいのがビールによく合うちょっとしたおつまみ。おまかせください。ビールが止まらなくなることうけあいのとっておき、のせちくわアラカルト、ご紹介します。ちくわのくぼみに何かをのせればたちまち仕上がるのせちくわ。さっそくちくわの開き方のコツからチェック。

のせちくわMEMO
【ちくわを上手に開くコツ】

ちくわを半分に切ったら、内側に縦に1本浅く切り込みを入れ、両わきから手でそっと開きます。こうするとちくわの切り口(くぼみの部分)がほどよく平らになって安定し、素材をいっぱいのせてもこぼれにくくなります。

さっ、開き方のコツをマスターしたら、レッツ・のせちくわ。まずはこちら。
 

 

【ちくわのツナキムチ焼き】

【材料(作りやすい分量)】

ちくわ 4本
ツナ缶詰(80g入り) 1缶
白菜キムチ 100g
マヨネーズ


【作り方】
(1)ちくわは「ちくわを上手に開くコツ」を参照して開く。白菜キムチはみじん切りにする。ツナは缶汁をきる。

(2)オーブントースターの天板にアルミホイルを敷き、ちくわを並べる。キムチ、ツナを順に等分にのせ、マヨネーズ適宜をかける。オーブントースターで5~8分焼き、かるく焼き色がついたら器に盛る。

ツナキムチのうまみとマヨネーズのこくがあいまって、もうたまらないおいしさ。ビールがすすまないわけないですよね。お次はこちら。

【ちくわワカモレ】

【材料(作りやすい分量)】

ちくわ 4本

<ワカモレ>
アボカド 1個
玉ねぎのみじん切り 1/6個分
香菜 2株
レモン汁 大さじ1
タバスコ® 小さじ1/2~小さじ1
塩 小さじ1/2

【作り方】
(1)香菜は飾り用に葉を適宜摘み、残りはみじん切りにする。アボカドは縦半分にぐるりと切り目を入れてねじり、縦半分に割る。包丁の刃元を種に刺して取り除き、手で皮をむく。ボールに入れてフォークでつぶし、残りのワカモレの材料を加えて混ぜる。

(2)ちくわは「ちくわを上手に開くコツ」を参照して開く。(1)のワカモレを等分にのせ、飾り用の香菜をのせる。

メキシコ料理とちくわのコラボ、これが秀逸。ビールはもちろん、ワインもすすむ、すすむ!

のせるものを工夫するだけで、無限にレパートリーが広がる・のせちくわ。本日のおつまみからレッツ・のせちくわ♪ぜひ!

料理/藤井恵  撮影/柿崎真子 文/編集部・山田

(『おトク素材でCooking  vol.29  ちくわって無限大!』(オレンジページ刊)より)

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