レシピをさがす

  1. HOME
  2. オレンジページ☆デイリー
  3. 男子も大満足! ご飯がすすむ<フライパン蒸し>レシピ、教えます。
オレンジページ☆デイリー

2018.2.20

男子も大満足! ご飯がすすむ<フライパン蒸し>レシピ、教えます。

材料を重ねてふたをし、火にかけたら、
あとは<ほったらかし>でおかずができちゃう<フライパン蒸し>

「蒸しものってさっぱり味のイメージがあるけど、ご飯に合うの?」な~んて心配はご無用です。
うまみたっぷりのたれを使って蒸せば<しっかり味>に仕上がって
食卓のメインにどーんと据えられる一品になりますよ!
まずは、コチュジャンやマヨネーズを使った、こちらの<こくうま>メニューをぜひお試しあれ。
 

【豚こまとじゃがいものマヨキムチ蒸し】

材料(2~3人分)
豚こま切れ肉 200g
じゃがいも 3個(約450g)
玉ねぎ 1/2個(約100g)
にら 1/2束(約50g)
<マヨキムチだれ>
 白菜キムチのざく切り 70g
 コチュジャン 大さじ1と1/2~2
 マヨネーズ 大さじ1と1/2
 ごま油 大さじ1
塩 こしょう 酒

下準備
・じゃがいもは皮をむいて6~8等分のくし形切りにし、水に5分さらしてかるく水けをきる。玉ねぎは縦に薄切りにする。にらは長さ3㎝に切る。
・大きめのボールにたれの材料を混ぜる。

作り方
【1】豚肉は塩小さじ1/4、こしょう少々をふる。たれのボールに入れ、よくからめて下味をつける。
【2】フライパンに玉ねぎ、水けがついたままのじゃがいもを順に重ね入れる。1を全体にのせ(ボールに残ったたれもすべて入れる)、酒大さじ3をふる。
【3】ふたをして強火にかけ、蒸気が出てきたら弱めの中火にして18分ほど蒸す。じゃがいもに竹串がすっと通るようになったらふたを取り、火を止める。にらを加えてさっと混ぜる。
これにて完成~!
肉にたれをからめてから蒸すので、むらなく<しっかり味>に仕上がります。
ほっくほくのじゃがいもの食感がたまりません♪

フライパン蒸しは、肉はもちろん、魚を主役にしてもおいしいし……
蒸す前に肉をこんがりと焼きつけ、香ばしい焦げのうまみを味わうのもまた美味!
食べごたえを求める旦那さまや、食欲旺盛な男子も喜ぶ<しっかり味>のフライパン蒸し
た~っぷりの白メシを準備していただきましょ~!

料理/堤人美 撮影/福尾美雪 文/編集部・山田

『オレンジページ』2018年3月2日号より)

 

バックナンバー

サイト内検索

オレンジページの本

オレンジページ7/2号

オレンジページ7/2号

2018年6月15日発売

詳細・購入はこちら

おとなの健康Vol.7

おとなの健康Vol.7

2018年4月16日発売

詳細・購入はこちら

cookpadプロのレシピ

まめ部プロデュース 大豆粉と米粉のパンケーキミックス発売中!

ジュニア料理選手権

33周年記念プレゼント

創刊33周年記念動画配信中!