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オレンジページCooking

2019オレンジページCooking秋 NEW

2019年9月2日発売(一部地域を除く)

価格:¥ 900(税込)

ISBN:9784865933147

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内容

【特集】 伝えたい料理、残したいレシピ

 ●コウ静子さん、飛田和緒さん、脇 雅世さん
  私が愛する母の味

 ●これだけは手作りしたい
  思い出の ママおやつ

 ●主役級の華やかさ
  ハレの日のごちそうご飯

 ●いつもの料理が変わる!
  川津幸子さんの見直し料理塾


■ワタナベマキさんに教わる
 まねしたくなる みそ使い

■手法で際立つ!
 れんこんの絶品おかず

■作り置きできてうれしい
 フライパン煮込み 

■キニナルチーズのおいしい食べ方


[連載]
・料理上手の小さなくふう
  vol.13 小分けパックの「削り節」をだし代わりに
・女のひとりごはん
  vol.07 井原裕子さんの「ミネストローネパスタ」
・ちょっとキニナル
  vol.07 みそmeets○○
・arikoの四季折々のお取り寄せ
・シンプルなのに、おいしい。 飛田和緒さんちの旬の野菜ごはん
  第18回 栗、きのこ、春菊
・ようこそ! 減塩食堂へ +減量 vol.07
・藤野夫妻の今のごはんはこんなふう vol.03
  麩と豚肉の甘辛煮/サーロインステーキ
・いがらしろみさんのきょうのおやつ なんにする?
  プチスイートポテト/ホワイトチョコと紅茶のサブレ/
  いちじくとりんごのジャム


【特別付録① 素材別レシピブック 秋】
 ●季節を味わうご飯

主菜
  [野菜]
   れんこん/きのこ/青菜/じゃがいも/なす/里いも/さつまいも
  [肉]
   鶏もも肉/鶏手羽肉/豚薄切り肉/牛こま切れ肉/
   豚ロース肉(とんカツ用)/鶏ひき肉
  [魚] さんま/生鮭/さば

副菜・汁もの
  シンプル/ボリューム
  シンプル/具だくさん

 ●季節を感じる献立
 ●秋の保存食


【特別付録② 保存版 料理上手の小さなくふう】
●PART1 賢く保存するくふう
●PART2 調理が快適になるくふう
●PART3 ひとりごはんのくふう
▪COLUMN▪ 川津幸子さんの基本のコツ

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