みなさん、こんにちは。料理家の五十嵐ゆかりです。11月になって、着実に寒くなってきましたね。
きょうのスープはポトフ。大きい鍋でたっぷり作るもの。じっくりことこと煮るもの…って思っていませんか? これも、食べるぶんだけ、レンチンでできるんですよ。気をつけるのは、堅い根菜類を先に、ソーセージやブロッコリーは後、という時間差くらい。ごろんと大きな野菜に、元気をもらえるスープです。
シンプルなコンソメ味とソーセージのうまみが野菜にしみてて美味。
たった10分の加熱で気軽に作れます。
玉ねぎは縦半分に切る。にんじんは皮をむき、縦4つ割りにする。じゃがいもは皮をむき、一口大に切る。
耐熱のボールに玉ねぎ、にんじん、じゃがいもを入れる。ラップをふんわりとかけ、電子レンジで5分ほど加熱する。
ソーセージ、ブロッコリーと煮汁の材料を混ぜ、ラップをふんわりとかける。レンジで5分ほど加熱し、塩、こしょうで味をととのえる。
※電子レンジの加熱時間は600Wのものを基準にしています。500Wの場合は1.2倍を、700Wの場合は0.8倍を目安に加熱してください。機種によって多少異なる場合があります。
※スープ作りには、口径25cmの耐熱ボール(電子レンジ対応)を使ってください。1人分にはやや大きめですが、牛乳や豆乳の吹きこぼれがなく安心です。
毎日忙しくて、晩ごはんを食べるのは9時。くたくただけど、体にいいあったかいものを食べたいな…。そんな人に心からおすすめしたいのが「夜9スープ」。 全品鍋いらず、レンチンで作れる気軽さがこのスープのいいところ! 考案してくれたのは、いまSNSで大人気の五十嵐ゆかりさん。ミネストローネも、クラムチャウダーも、レンジとは思えないクオリティで仕上がってます。疲れたときに、ほっこり元気をくれる夜9スープ、イチ押しです。
2020年11月2日発売(一部地域を除く)
詳細・購入はこちら料理/五十嵐ゆかり 撮影/高杉純 スタイリング/阿部まゆこ イラスト/killdisco
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