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五十嵐ゆかりイメージイラスト

2020.10.28

レンジで玉ねぎとろとろ!鍋いらずのオニオングラタンスープのレシピ

みなさん、こんにちは。料理家の五十嵐ゆかりです。めっきり涼しくなって、スープが恋しい時期になってきましたね! きょうの主役は「オニオングラタンスープ」。寒くなると何度でも食べたくなる、大好きなスープです。
なんといっても魅力なのは、とろとろの玉ねぎ。そしてこんがりサクサクのパン! 【夜9スープ】としてはごちそうなぶん、ちょっとひと手間。でも、その手間が報われるおいしさです。

スープのイラスト

recipe

オニオングラタンスープ

スープのかくし味にしょうゆを入れることで、深~い味に。
玉ねぎは水といっしょにチンすると、焦げずにとろっと柔らかくなります。

オニオングラタンスープ

材料(たっぷりめの1人分)

  • 〈具〉
  • ・玉ねぎ…1/4個(約50g)
  • ・水…大さじ2
  • 〈煮汁〉
  • ・洋風スープの素(顆粒)…小さじ1/2
  • ・しょうゆ…小さじ1
  • ・水…1カップ(200ml)
  • 〈他〉
  • バゲット(厚さ1cmのもの)…1~2枚
  • ピザ用チーズ…30g
  • 塩、こしょう、あればパセリのみじん切り…各適宜

下準備

・玉ねぎは縦に薄切りにする。
・バゲットにピザ用チーズをのせ、オーブントースターでこんがりと焼く。

作り方

  1. 作り方1具をチンして…

    耐熱のボールに具の材料を入れる。ラップをふんわりとかけ、電子レンジで5分ほど加熱する。

    オニオングラタンスープ作り方 具をレンジで加熱
  2. 作り方1煮汁も入れてチン。

    煮汁の材料を混ぜ、ラップをふんわりとかけて、レンジで3分ほど加熱する。塩、こしょうで味をととのえて器に盛り、焼いたバゲットをのせる。

    オニオングラタンスープ作り方 煮汁と具をレンジで加熱

※電子レンジの加熱時間は600Wのものを基準にしています。500Wの場合は1.2倍を、700Wの場合は0.8倍を目安に加熱してください。機種によって多少異なる場合があります。

※スープ作りには、口径25cmの耐熱ボール(電子レンジ対応)を使ってください。1人分にはやや大きめですが、牛乳や豆乳の吹きこぼれがなく安心です。

yukari's advice

こんな食べ方してもおいしい。

  • バゲットは、細めのものなら2枚使ってください。なければ、食パンでも大丈夫です。
  • レンジだけで作ることもできますよ。作り方2で味をととのえたら、バゲット、チーズをのせ、ラップして30秒レンチンすれば完成です。

profile

#ラク速レシピのゆかり
#ラク速レシピのゆかり
五十嵐ゆかり。料理研究家・管理栄養士。だれもが簡単においしく作れるレシピに定評があり、SNS、雑誌や書籍、テレビなどで幅広く活躍中。Twitterではフォロワー31万人以上、Instgramでは4万8千人以上と着実にファンを増やしている。最近開設したYouTubeチャンネル「ラクうまゆかりごはんチャンネル」では、なごみ系天然キャラに癒されるファンもぞくぞく♪

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料理/五十嵐ゆかり 撮影/高杉純 スタイリング/阿部まゆこ イラスト/killdisco

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