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パーシャルで鮮度長持ち×ビストロで時短調理 「おいしい」をシェアしよう

2018.8.28

インスタで「おいしいをシェアしよう」 共働き料理家・榎本美沙さんの場合

料理家として『オレンジページ』をはじめとする雑誌やネットで活躍している榎本美沙さん。じつは写真撮影の腕前もプロ並みで、日々の食事やお仕事の様子をアップしているインスタグラムはフォロワーが7000人近くもいるんです! 

今回はそんな榎本さんがインスタグラムにアップした1週間の料理をどーんとご紹介。共働きならではの工夫や季節の料理など、楽しい発見がある投稿をご覧ください!
※コメントは榎本さんのインスタに投稿されたものを一部、編集しています

 

【月曜日】
市販のポン酢活用で手軽にレタスの豚しゃぶ!

【月曜日】お疲れさまです、1週間の始まり!

今日はこちらの料理! もりもりレタスの豚しゃぶ〈香味ポン酢だれ〉。

毎日暑い日が続きますが、夏バテできない! そんなときは豚肉たっぷりで夏野菜のレタスをたっぷりと食べられる〈香味ポン酢だれ〉をどうぞ。市販のポン酢を活用するのでとっても手軽です。

豚肉はビタミンB1が豊富で疲労回復に効果的。今週も暑いですが、たくさん食べて乗り切りましょう!!

#月曜日のおいしい

 

【火曜日】
炊飯器におまかせ!
大葉と梅干し入りのさっぱり炊き込みご飯♪

今日は梅しそでさっぱり! たこの炊き込みご飯。炊飯器まかせでできるレシピです。

具だくさんの炊き込みご飯はおかずいらずなので、忙しい毎日に重宝しますよね!

たこは「タウリン」が豊富に含まれ、疲労回復に効果的なので、夏バテ対策にたっぷり食べたい食材です。

そしてじつは今回、ちょうど自家製の梅干しができ上がったので使ってみました!

#火曜日のおいしい

 

【水曜日】
ボリューム満点!
一品おかずでちゃちゃっと晩ごはん

お疲れさまです、水曜日!

今日はゴーヤーの苦みがふと恋しくなり、ゴーヤーをまるごと一本使いきるゴーヤーチャンプルーに!

ただ、ゴーヤーチャンプルーってお豆腐を1/2丁使うことが多く、ちょっと半端に残るなあ、と思っていたので、今回は1丁使っちゃいます!

お豆腐1丁なのでボリューム多めです! ちゃちゃっと作って、この一品でおかずは充分でした!

#水曜日のおいしい

 

【木曜日】
帰りが遅い日は、めんつゆでパパッと一品ごはん

今日は私も旦那さんも遅くなってしまったので、めんつゆでちゃちゃっと一品料理です!

「焼きなすとたたき梅のごま豆乳うどん」は、めんつゆ使用で簡単に絶品だれが作れる冷やしうどんです。

たれに漬け込んだなすには味がたっぷりしみ込みますよ! たたき梅でさっぱりと、ごまをたっぷり使って香りも楽しめます。

暑い時期におすすめです!

#木曜日のおいしい

 

【金曜日】
オーブンにおまかせ! 簡単スペアリブ

今週もお疲れさまでした、金曜日!

今日の料理はこちら! 漬け込むだけで簡単! スペアリブのグリル。

じつはこれ、昨日漬け込んでおいたので、今日はオーブンで焼くだけ! 一晩漬け込んでおけばあとは焼くだけなので、当日は楽チン! はちみつ入りなのでジューシーに仕上がります。

#金曜日のおいしい

 

【土曜日】
ひんやりデザートも手作りで♪

こんにちは、土曜日! 今日も朝から暑いですね?。

暑いので今日はこちらのおやつ、さっぱり! 青梅シャーベット。

これは先日作った青梅の甘露煮を凍らせたもの。暑い日においしいんです!

青梅の甘露煮をファスナーつき保存袋に入れて冷凍庫に入れ、数時間後にもみ、再度凍らせればでき上がりです!

#土曜日のおいしい

 

【日曜日】
具だくさん冷やし中華でのんびりブランチ

最終日の今日はこちら! レンジささ身と香味なすの冷やし中華。日曜日のおうちでのんびりブランチ用に冷やし中華にしました!

香味野菜が香るなすの焼きびたし、レンジでできる蒸しささ身でボリューム満点にしてみました。

香味なすは前日に作っても味がなじんでおいしくいただけます。この香味なす、おかずとしてもおすすめなので、1日目はおかず、2日目は冷やし中華で使うのもおすすめですよ!

#日曜日のおいしい

 

 

インスタではレシピも紹介!
気になったらフォローしてみて~

榎本美沙さんのインスタ(@misa_enomoto)では、ステキな写真だけでなく、レシピを紹介していることも! 気になったかたは、ぜひフォローしてみてくださいね!

 

あなたの〈おいしい7days〉を見せてください!

オレンジページnetでは、〈おいしい7days〉の投稿をお待ちしております!
投稿するときに、

#おいしい7days
#7daysパーシャル
#●曜日のおいしい

※「#月曜日のおいしい」「#木曜日のおいしい」など
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