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2020.6.29

料理経験少なめ夫と、パナソニック最新家電で オレンジページnetの人気レシピ、作ってみました

平日のごはん作りは妻まかせで、ふだんはほとんど料理をしない男性こそ、パナソニックの最新家電を試してほしい! 冷蔵庫の機能やビストロの力を借りれば、料理のハードルは下がり、やる気がアップします。料理家・榎本美沙さんのサポートで、ご主人のひろさんがオレペnetで人気のレシピに挑戦!
榎本美沙さん&ひろさん
忙しい人でもていねいな暮らしを送ってほしいという思いで、旬の野菜や発酵食品を使った手軽なレシピを提案する美沙さん。会社員のひろさんと2014年に結婚。夫婦で料理するレシピサイト「ふたりごはん」にも登場するひろさんだが、平日は洗い物担当なのが実情……。
本日のお題「ぶりの照り焼き」
夫
みさが出張で家を空けたとき、プルコギの材料をミールキットみたいにして冷凍しておいてくれたのがよかった。僕はそれをフライパンで焼くだけだったけど、すごくおいしくできて食べすぎたぐらい(笑)。自分で作ると、達成感があるね。
妻
ぶりの照り焼きも、味つけ冷凍しておいたぶりをビストロで焼くだけなら、失敗しないよ。下ごしらえは私がやっておいたから、ひろは今日も焼くだけでいいよ。
ぶりの照り焼きは冷凍時の下準備がキモ!「はやうま冷凍」で、おいしく冷凍 ぶりは塩をして水分とくさみを拭き取るのがポイントです。
妻
「水けを拭いて」って言うと、ひろはペーパータオルでガシガシこすっちゃうでしょ。そうすると身が崩れてしまうから、そっとたたくように、やさしくね。
冷凍保存袋に入れ、調味液をなじませてから、「はやうま冷凍」します。

 

 

はやうま冷凍
業務用レベルの急速冷凍※1で水分が凍る温度帯を素早く通過し、解凍時のうま味成分の流出をストップ。おいしさも食感もキープ。家庭で普通に冷凍したものとは解凍・加熱後のおいしさが違います!
*パナソニック調べ。運転状況や食品の種類・状態や量によって、効果が異なります。 詳しくはこちら
「凍ったままグリル」なら、ほったらかしでぶりの照り焼きが完成!
夫
凍ったままグリル皿に並べるだけでいいんだね。なんで上の段に入れるの?
妻
焼き目が付きやすいからね。ビストロなら解凍する必要がないから、食べたいときにすぐ焼けるよ。
夫
番号で選んで…106。おっ、「ぶりの照り焼き」って表示が出た! これで間違いないね。
味をつけた魚や肉を冷凍しておけば、食べたいときに凍ったままグリル皿に並べてボタンを押すだけ。あとはビストロまかせです。
妻
いい匂い。ちゃんといい焼き色に仕上がったね!
夫
いいねぇ~! うまそう! 後片付けも、このグリル皿を洗うだけだから、ラクだね。
「凍ったままグリル」とは?
時間のある日に下ごしらえして冷凍しておいたホームフリージング食材を、凍ったままビストロで一気に焼き上げます。
(対象レシピに従って下ごしらえしたもの。市販の冷凍食品には対応していません) 詳しくはこちら
妻
焼き色もきれいだし、味もしみしみ。しっとりしていておいしい! ヒロ、大成功だね!
夫
本当においしい! 今まで作ってもらった「ぶりの照り焼き」のなかでいちばんおいしいかも。自分で焼いたからなおさらかな(笑)。
パナソニック冷蔵庫の「はやうま冷凍」とオーブンレンジの「凍ったままグリル」を組み合わせれば、 ほったらかしでふわっふわのぶりの照り焼きが完成! 料理に不慣れな人でもラクラク出来ちゃうから、家事の分担もスムーズ!
料理・スタイリング/榎本美沙 撮影/三村健二 取材・文/高丸昌子
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  • パナソニック 冷蔵庫WPXタイプ
    業務用レベルの急速冷凍※1を実現した「はやうま冷凍」「はやうま冷却」ができる「クーリングアシスト」搭載。省スペースながら大容量のラグジュアリーモデル。
    WPXタイプ
    (定格内容積650L、600L、550L)
    -X(オニキスミラー)、-H(ミスティスチールグレー)、-W(フロスティロイヤルホワイト)
    いずれもオープン価格

    ※1 最大氷結晶生成帯(-1℃~―5℃)を通過する時間:約28分。実験条件:牛ステ ーキ肉(もも肉)150gをラップ包装。クーリングアシストルーム内のアルミプレートの上に置いて急凍した場合、外気温25℃、扉開閉なし(パナソニック測定)。
    スチームオーブンレンジ ビストロ NE-BS2700
    スマホアプリと連携して献立作りや操作などをサポートするハイグレードモデル。高精細64眼スピードセンサーで「ワンボウル調理」や「凍ったままグリル」※2などの機能も充実。
    外形寸法:幅49.4×奥行き43.5×高さ37cm
    内容量:30L
    カラー:ブラック
    オープン価格

    ※2 取扱説明書の対象レシピに従って下ごしらえしたもの。市販の冷凍食品には対応していません。
    協力/パナソニック株式会社