
	女性にとってうれしい成分がぎゅっと詰まった大豆を、もっと食べてもっと知ってもらいたい！　そんな思いをこめて、オレンジページ・まめ部は、大豆＆大豆製品を使った簡単でおいしいレシピや、大豆にまつわるさまざまな情報をお伝えしていきます！

女性にうれしい大豆のこと、もっと知ってもっと食べてもらいたい！　そんな思いをこめて、オレンジページ・まめ部は、大豆にまつわるさまざまな情報をお伝えしていきます！

懐かしおやつでほっこり♪　おからのかき餅

2015.01.06

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大豆加工品のなかでも食物繊維の含有量はダントツ！　
健康食品としても注目されている「おから」で、
素朴な味わいのおやつを作りましょう。腹持ちがいいので軽食にも♪

「おからのかき餅」

豆腐を作る過程で、ゆでた大豆から豆乳をしぼった残りが、ご存じ「おから」。
うの花、雪花菜（きらず）とも呼ばれます。

大豆の食物繊維は不溶性なので、
体内で水分を含んでふくらむため満足感を得られるうえ、
腸のぜん動運動を促します。
また、大豆のオリゴ糖が腸内でビフィズス菌を増やすので、
腸内環境を整えるにはもってこいの食材です。

『オレンジページ』（1/17号）掲載レシピ