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オレンジページのイベント

2020.11.4

【コトラボ新橋・参加者募集】小田真規子先生の季節の保存食「キムチ」の手しごと2020〈有料〉

本場韓国ではもちろん、日本の食卓でも人気の漬けもの「キムチ」。
韓国では冬の初めにたくさんのキムチを漬ける「キムジャン」は、昔から親しまれている国民的な行事だそう。
今年最後の「季節の手しごと」は、キムチ漬けを料理家・小田真規子先生に教えていただきます!
甘く水分をたっぷりと含んだ旬の白菜を使い、キムチの素となるヤンニョム(調味料や薬味のこと)は、日本で手に入りやすい食材で作るオリジナルのレシピです。漬けている間にだんだんと風味がなじみ、変化を楽しみながらいただけるのは手作りならでは。ヤンニョムを使ったアレンジレシピも教わります。今年は、きのこ・カクテキ・白菜3種の食べごろキムチ詰め合わせパックをお持ち帰りいただきます。

冬の食卓を豊かにしてくれるキムチ作り、ぜひ体験してみてください。たくさんのご応募お待ちしています!

 

■講師プロフィール
小田 真規子先生 料理家、フードディレクター、栄養士。スタジオナッツを主宰し、おいしくて作りやすい料理、アイディアに富んだ料理を数多く発表、雑誌、テレビ、新聞などのメディアで幅広く活躍。1年を通して「季節の手しごと」イベントの監修者であり、手しごとの楽しさ、おいしさを教えてくれている。
 

イベントの内容
・小田真規子先生による「白菜キムチ作り」のデモンストレーションのあと、実際に仕込んでいただきます。その後、キムチのベースとなる合わせ調味料・ヤンニョムを使ったアレンジレシピのご紹介なります。
・仕込んだ白菜キムチ(1/2株分)をお持ち帰りいただけます。


開催日時  2020年 12月10日(木) 13:30~15:30(受付開始13:15~)

お申し込みはこちら>>> キャンセル待ちとなります。

※オレンジページメンバーズ(旧オレンジページnet会員含む)の方は、ログインしてお申し込み下さい。メンバー登録しないでお申し込みすることもできます。


開催場所 コトラボ新橋(旧オレンジページサロン)
    
(株式会社オレンジページ内 キッチンスタジオ)
     東京都港区新橋4-11-1 A-PLACE新橋 5F
               地図はこちら>>


1月に、オレンジページの料理教室「コトラボ阿佐ヶ谷」でも、季節の手しごと~ヤンニョムから作る 自家製キムチ~のクラスがございます。ぜひコトラボ阿佐ヶ谷のクラスにもご参加ください。こちらは、小田真規子先生のご登壇はございません。

コトラボ阿佐ヶ谷(https://www.coto-lab.com/)     


募集人数  25名前後(1名、またはペアで申し込み)
※通常の定員の半数に減らして実施します。
※ご試食は、持ち帰りスタイルにて提供いたします。


参加費  6,000円(税込)/1名分(講座料+キムチの材料費+3種の食べごろキムチ詰め合わせパック付き)
※当日現金お支払い。ペアでお申し込みの方はそれぞれでお支払いが可能です。
※12月7日(月)13:00以降のキャンセルはキャンセル料100%(税込み6,000円)発生いたします。キャンセルされる場合は、必ずご連絡いただきますようお願いいたします。キャンセル料は、振り込みとなり、その際の振り込み手数料もご負担いただきます。ご了承ください。


持ち物
エプロン、筆記用具、実習用の手拭き、仕込んだ白菜キムチが入るB4サイズ以上の持ち帰り袋(エコバッグなど)。
※エプロンは有料(税込み100円)で貸し出しもあります。


主催   株式会社オレンジページ


応募締め切り
2020年12月7日(月)23:59


参加決定のお知らせ
●応募の先着順にて決定いたします。11月16日(月)頃より案内のメールまたは郵送にてご連絡いたします。
●キャンセル待ちのかたも含めて全員にご連絡いらします。連絡がない場合はお問合せください。

 

感染防止策について
お客様、ならびにスタッフの健康と安全に配慮し、新型コロナウイルスの感染拡大を防ぐため、お客様に下記をお願いしております。
●会場内でのマスク着用
●手指のアルコール消毒、手洗い
●会場入口での検温のご協力
(37.5℃以上のお客様はご受講ををお断りさせていただきます。受講料は返金いたします)
※いつもより熱がある、体がだるい、のどに痛みがある、咳、鼻水がでるなどの症状のある方は、ご受講をお控えください。

コトラボ新橋では、下記の対応を行っております
●スタッフの検温(発熱など風邪症状がある場合は勤務不可)、体調確認
●テーブルに飛沫防止用のシートを設置
●講師、スタッフのマスク着用
●スタッフのこまめな手洗い、うがい、手指の消毒
●定員を減らし、お客様同士の一定距離の確保(ソーシャルディスタンス)
●消毒液を使用したこまめな清掃・十分な換気

注意事項
●このイベントの様子は、オレンジページnet等に掲載される場合がございます。
●お子様同伴でのご参加はご遠慮願います。参加の場合は2名様でのお申込みになります。
●材料をご用意するため、急なキャンセルの場合はキャンセル料が発生いたします。案内状に明記させていただきます。
●キャンセルが発生した場合には、応募の順でご案内いたします。
●ご記入いただいた名前、住所などの個人情報は当選者への連絡目的以外に使用することはありません。
●スケジュールやプログラムは感染拡大、交通事情や天候の影響で変更となる場合がございます。


問い合わせ
株式会社オレンジページ  コトラボ推進部
TEL 03-3436-8417(月~金曜 10:00~18:00 土・日、祝日除く)


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