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スパイス&ハーブの幸せレシピ

ローズマリー

ほのかに香るローズマリーが、
マスタード風味のチキンのうまみを引き立てます。

チキンマスタード ローズマリー焼き

「S&B ローズマリー」

肉のグリルやローストによく合う、さわやかな香り。
くせの強い素材の臭み消しのほか、鶏肉、白身魚、じゃがいもなど淡泊な素材の香りづけにもおすすめです。

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My Spice&Herb

エスビー食品株式会社 http://www.sbfoods.co.jp

料理/大島菊枝 撮影/馬場敬子 スタイリング/久保百合子 熱量・塩分計算/五戸美香(ナッツカンパニー)

山田かず美さんに教わる ローズマリー使いこなし術

手軽な使い方としては、にんにく、赤唐辛子といっしょにオリーブオイルに漬けた、ハーブオイルがおすすめです。さわやかな香りのオイルが、いつもの料理をランクアップしてくれますよ。また、ローズマリーを酢に漬けたハーブビネガーも、ドレッシングに重宝します。

  • フライドポテトに

    先にローズマリーを揚げてから、じゃがいもを揚げると、油に香りがうつって、風味豊かになります。仕上げにも葉をまぶして、パーティにぴったりのおしゃれな一品に。

    ローズマリーフライドポテト »

    by みんなのiレシピ

  • 自家製ベーコンに

    アウトドア料理にもおすすめ。塩とローズマリーをまぶした豚バラ肉を、桜のチップでスモーク。野外でいただく、さわやかなローズマリーの風味は、また格別です。

    キャンプスタイルベーコン »

    by みんなのiレシピ

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