1. HOME
  2. スパイス&ハーブの幸せレシピ

スパイス&ハーブの幸せレシピ

カレー粉

辛さ控えめで初夏にぴったり。
カレーと相性抜群のみそをかくし味にプラス。

アスパラのキーマカレー

大正12年、エスビー食品の創業者・山崎峯次郎が日本で初めてカレー粉の製造に成功。その後、昭和25年に「S&B 赤缶カレー粉」が発売されます。以来、日本人の繊細な味覚にはぐくまれながら改良を重ね、現在も愛されつづけているスーパーロングセラー商品となりました。食欲をそそる香り、美しい色、複雑で奥深い風味は、カレーライスはもちろん、幅広いメニューで大活躍。まさに、世界に誇れる「スパイス&ハーブの芸術品」なのです。

カレー粉のおいしい活用法

カレーピクルス

カレーピクルス

ほんのりカレー色のピクルスは、複雑なスパイスの風味が広がり、パンチのある味わい。野菜のひと味違うおいしさが楽しめます。

作り方

同量のすし酢と水にカレー粉を混ぜ、ほんのり温まるまでレンジ加熱する。一口大に切った好みの野菜やうずらの卵の水煮を漬けて、一晩おく。

ヨーグルトサラダ

ヨーグルトサラダ

ヘルシーメニューとして人気のあるヨーグルトサラダ。淡泊なヨーグルトにカレー粉を加えることで、味がぐんとひきしまります。

作り方

ミックスビーンズ、きゅうりの角切り、玉ねぎのみじん切り、プレーンヨーグルト、塩、にんにくのすりおろしをあえ、カレー粉とオリーブオイルをふる。

バックナンバー

My Spice&Herb

エスビー食品株式会社 http://www.sbfoods.co.jp

料理/大島菊枝 撮影/馬場敬子 スタイリング/久保百合子 熱量・塩分計算/五戸美香(ナッツカンパニー)

エスビー