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スパイス&ハーブの幸せレシピ

ナツメッグ

ナツメッグの甘い香りが、とろーりとした
クリームソースの味わいを引き立てます。

カリフラワーのクリームパスタ

「S&B ナツメッグ」

肉料理や乳製品と相性のよい、甘く刺激的な香り。加熱すると甘みが引き立つため、焼き菓子にもおすすめ。ロールキャベツ、ホワイトソース、ドーナツ、クッキーなどに。

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My Spice&Herb

エスビー食品株式会社 http://www.sbfoods.co.jp

料理/大島菊枝 撮影/馬場敬子 スタイリング/久保百合子  熱量・塩分計算/五戸美香(ナッツカンパニー)

山田かず美さんに教わる ナツメッグ使いこなし術

甘く刺激的な香りで、ハンバーグに使うスパイスとして有名ですね。「ハンバーグにはナツメッグ」から「ひき肉料理にはナツメッグ」と発展させ、素材と関連づけて使うと、レパートリーが広がりますよ。使う目的とタイミングも意識してみてくださいね。

  • 基本のハンバーグに

    肉の臭みをやわらげ、うまみを引き立てる目的で使うときは、下ごしらえや調理中に加えます。ひき肉にナツメッグをしっかりと練り込むのが、おいしさの秘訣。

    基本のハンバーグステーキ »

    by みんなのiレシピ

  • ナツメッグチャイに

    いつものミルクティーにひとふりすると、甘く、エキゾチックな風味のチャイに。香りを存分に楽しむために、ナツメッグは仕上げにふるのがおすすめです。

    ナツメッグチャイ »

    by みんなのiレシピ

エスビー