厚揚げ1/4枚は1cm角×長さ8cmほどの棒状に切る（4本できる）。オーブントースター（600～800W）で3～5分、かるく焼き色がつくまで焼く。万能ねぎ4本は長さ8cmに切り、みょうが2個は縦に薄切りにする。

水でぬらして堅く絞ったふきんをまな板の上に広げておく。ボールに水をはり、ライスペーパー1枚をさっとくぐらせて、ふきんの上にのせる。ライスペーパーの手前にサニーレタスの葉4枚、青じその葉4枚、万能ねぎ、みょうが、厚揚げの各1/4量を順に縦長にのせる。指で具を押さえながら、手前からひと巻きしてきっちりと形を整える。皮の左右をたたんで中央で合わせ、最後までしっかり巻く。同様にして計4個作る。

にんにくつけみそ大さじ1～2をつけながらいただく。
（1人分179kcal、塩分1.2g）