女性にとってうれしい成分がぎゅっと詰まった大豆を、もっと食べてもっと知ってもらいたい! そんな思いをこめて、オレンジページ・まめ部は、大豆&大豆製品を使った簡単でおいしいレシピや、大豆にまつわるさまざまな情報をお伝えしていきます! |
2017.03.27
これまで数々の大豆料理を紹介してきたまめ部がいよいよ海外へ進出!
第10回は再びモロッコへ。
まわりはカリッ、中はほろほろの、スパイシーなコロッケ「ファラフェル」を人気のひよこ豆で作ります!
ファラフェル
ひよこ豆は西アジア原産。地中海、中東、北米では大型種で淡色の「カブリ」、
インド、南アジアでは小型種で褐色の「デシ」が栽培され
カブリは煮込みに、デシはフムスやコロッケなどペーストに多用されます。
『オレンジページ』(3/17号)掲載レシピ
監修・料理/小田真規子 撮影/柿崎真子 スタイリング/阿部まゆこ 熱量・塩分計算/五戸美香(ナッツカンパニー)
記事検索
だしの力ってすごい! 「優れだし」でつくる、おいしくて体にやさしいレシピ
よつ葉乳業のヨーグルト&牛乳で 簡単!華やか! Newメニュー
カルダモンを使って「カルダモンシロップのマチェドニア」
【無料ご招待】 ヤミー さんに教わる、旅する食卓 ~ベトナム編~
人気料理家・植松良枝さんの 火を使わないのにぜいたく感あり! ヨーグルトアレンジレシピ
手をかざせば水が出る!蛇口交換でキッチンが便利なタッチレス&浄水付きに【工事は最短2時間】
ジメジメシーズンもこれで快適に 部屋干しでもう悩まない!
水切りヨーグルトや油抜きにも!eminas(エミナス)の「キッチンペーパー 瞬乾カラッと」&「万能ペーパーふきん ひとふきカラリ」が便利すぎる!
【無料ご招待】 榎本美沙さん「牡蠣だし醤油」レッスン♪