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一番おいしいねぎの食べ方！　じゅわっと甘い『ねぎの真っ黒焼き』のレシピ

2023.11.19

シンプルに焼いただけ、なのに立派なごちそうつまみになるのが「ねぎ」の底力。
甘さを引き出すには、不安になるくらい真っ黒に焼くのが正解です！

『ねぎの真っ黒焼き』のレシピ


材料（2人分）

ねぎ……2本
レモン……1/4個
オリーブオイル　
塩

作り方

ねぎは長さを3等分に切る。焼き網をコンロにのせて強火で充分に熱し、ねぎを間隔をあけてのせる。表面全体が真っ黒になるまで5分ほど焼く。器に盛り、オリーブオイル大さじ1、塩小さじ1/4をふって、レモンを添える。中のねぎを取り出していただく。


ねぎの端から蒸気が出て、箸でつまむと柔らかくしなればできあがり！
見た目のインパクトも大きいので、来客のときのおつまみにも喜ばれそうです。


（『オレンジページ』2018年12月2日号より）

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料理／藤井恵　撮影／澤木央子　スタイリング／諸橋昌子　文／瀬谷薫子

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