2023.09.08
物価高の中、いつでもお値段が安定しているもやしは、ご飯作りの強い味方。炒めものやあえものが定番ですが、これから始まる新米の時期、炊き込みごはんで楽しむのもおすすめ! これ、韓国では定番のメニューなんです。下ごしらえがいらないので超絶ラクチンなうえ、豆もやしを使えば、炊き上がりの香りはごちそう級ですよ。
(1)米は洗ってざるに上げ、15分ほどおく。炊飯器の内がまに米と、酒大さじ1、塩小さじ1/3を入れ、2合の目盛りよりほんの少し下まで水を入れ、かるく混ぜる。
(2)大豆もやしをのせ、普通に炊く。さっくりと混ぜて器に盛る。ねぎだれの材料を混ぜ、好みでかける。
調味料は酒と塩だけなのに、不思議と止まらないおいしさ! 最初はもやしのシャキシャキ感と風味を楽しんで、途中からねぎだれを加えて味変するのがおすすめですよ。
料理/重信初江 撮影/福尾美雪 スタイリング/久保百合子 文/編集部・小松
記事検索
だしの力ってすごい! 「優れだし」でつくる、おいしくて体にやさしいレシピ
【無料ご招待】 ヤミー さんに教わる、旅する食卓 ~ベトナム編~
【無料ご招待】 榎本美沙さん「牡蠣だし醤油」レッスン♪
水切りヨーグルトや油抜きにも!eminas(エミナス)の「キッチンペーパー 瞬乾カラッと」&「万能ペーパーふきん ひとふきカラリ」が便利すぎる!
カルダモンを使って「カルダモンシロップのマチェドニア」
人気料理家・植松良枝さんの 火を使わないのにぜいたく感あり! ヨーグルトアレンジレシピ
ジメジメシーズンもこれで快適に 部屋干しでもう悩まない!
手をかざせば水が出る!蛇口交換でキッチンが便利なタッチレス&浄水付きに【工事は最短2時間】
よつ葉乳業のヨーグルト&牛乳で 簡単!華やか! Newメニュー