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子どもにも大人気！　『ナポリタン風あえうどん』のレシピ【冷凍うどんアレンジ】

2023.08.31

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夏も終盤、そろそろこっくりした味が恋しくなってきました。

手軽にボリュームがほしいときにぴったりなのが、冷凍うどんの「ナポリタン」風アレンジ！
こくがありつつ、ケチャップの酸味で軽やかに。子どももよろこぶ鉄板の味わいです。

『ナポリタン風あえうどん』のレシピ

材料（2人分）

冷凍うどん……2玉
玉ねぎの薄切り……1/4個分
ピーマン……2個
ウインナソーセージ……4本

〈ナポリタンソース〉
酒……大さじ1/2
ウスターソース……大さじ1/2
トマトケチャップ……大さじ3
しょうゆ……小さじ1/2

粉チーズ……適宜
バター


作り方


（1）材料の下ごしらえをする
冷凍うどんは袋から出し、さっとぬらして耐熱皿に並べる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジ（600W）で7〜8分加熱する（凍ったままの部分が残ったら、10秒ずつ追加する）。ピーマンは縦半分に切ってへたと種を取り、斜め細切りにする。ソーセージは斜め薄切りにする。ソースの材料を混ぜる。


（2）具とうどんを炒め合わせるフライパンにバター20gを中火で熱し、玉ねぎを2分ほど炒める。ソーセージ、ピーマンを加えて1分ほど炒め、ソースを加えて炒め合わせる。うどんを加えてさっとあえ、器に盛って粉チーズをふる。


隠し味のしょうゆが、うどんとケチャップのつなぎ役に。

もちもち食感と甘めのナポリタンソースの相性はばつぐんです！
粉チーズをたっぷりかけてめし上がれ。

（『オレンジページ』2020年7月17日号 特別付録『本気で使える 夏麺BOOK』より）

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料理／髙山かづえ　撮影／福尾美雪　スタイリング／阿部まゆこ　文／瀬谷薫子

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