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食パン×きな粉もち！韓国で話題のスイーツパンを自宅で『インジョルミトースト』のレシピ

2023.08.13

韓国語で「きなこ餅」を意味する「インジョルミ」。
『インジョルミトースト』とは名前のとおり、きなこ餅をトーストでサンドした斬新なメニュー！　韓国で話題となり、日本でもくせになる人が増殖中。
トーストのサクッと感と、餅のもっちり感がマッチした新感覚の一品です。

『インジョルミトースト』のレシピ

材料（1人分）

食パン（8枚切り）……2枚
切り餅……1個
きなこ……大さじ1
はちみつ……大さじ1 1/2～2
ミックスナッツ（おつまみ用・粗く刻む）……30g
バター……10g

作り方

（1）フライパンでバタートーストを作る。
直径18〜20㎝のフライパンにバター5ɡを弱めの中火で溶かし、食パン1枚を入れる。ふたをして焼き色がつくまで3分ほど焼き、ふたを取って裏返す。食パンの下にバター5ɡをすべり込ませ、2分ほど焼き、取り出して器に盛る。同様にもう1枚焼く。

（2）切り餅をレンチンしてのばして……
切り餅は耐熱皿にのせて水大さじ1をかけ、ラップをかけずに電子レンジ（600W）で30 秒加熱する※。水けをきってきなこ大さじ1/2をまぶし、スプーンの背で食パンよりひとまわり小さいくらいにのばす（やけどに注意）。1の食パンにのせる。

※堅い部分がある場合は、上下を返し10 秒ずつ追加で加熱する。

（3）きなこ、はちみつとともにトーストでサンド！
餅にはちみつの1/2量をかけ、もう1枚の食パンを重ねる。4等分に切って器に盛り、きなこ大さじ1/2と、ナッツをのせ、残りのはちみつをかける。

バターがしみたトーストと、甘く香ばしいきなこ餅が驚きの好相性。
ほどよい塩けのミックスナッツが、食感のアクセントにきいています♪

（『【オレンジページ大人気付録シリーズ】食パン本気で変身BOOK』より）

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料理・スタイリング／八木佳奈　撮影／鈴木泰介　文／佐々木紀子